मूंगफली की सॉस के साथ ठंडे चीनी नूडल्स

Nouilles froides sauce cacahuète dans un bol marron

मूंगफली की सॉस के साथ ठंडे चीनी नूडल्स

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4.90/5 (46)

तैयारी का समय: 3

पकाने का समय: 10

कुल समय: 13

कोर्स: मुख्य व्यंजन, साइड डिश

पाक शैली: चीनी

Servings: सर्विंग

Calories: 492kcal

Author: Marc Winer

उपकरण

1 वोक
1 बड़ा कटोरा

सामग्री

320 g अपनी पसंद के नूडल्स
4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
2 ताज़े अदरक के बारीक कटे स्लाइस
1 बड़ा चम्मच तेल भूनने के लिए
1 प्याज़, कटा हुआ

सॉस

1.5 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
130 g क्रीमी पीनट बटर
3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
80 ml गुनगुना पानी
1 बड़ा चम्मच राइस विनेगर
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
1 बड़ा चम्मच श्रीराचा सॉस
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स

सजावट के लिए

तिल
2 डंठल हरी प्याज़, कटी हुई सजाने के लिए
कुटी हुई मूंगफली

Procédé

एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें और पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स पकाएँ। पकने की प्रक्रिया रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी से धो लें, फिर छान लें।
320 g अपनी पसंद के नूडल्स
एक अलग कटोरे में सॉस की सारी सामग्री डालें।
1.5 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 130 g क्रीमी पीनट बटर, 3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 80 ml गुनगुना पानी, 1 बड़ा चम्मच राइस विनेगर, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा सॉस, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
इसे चिकना और एकसार होने तक फेंटें। जरूरत पड़े तो थोड़ा और पानी मिलाएँ।
एक बड़े बर्तन या वोक में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। अदरक और लहसुन डालकर लगभग 2 मिनट भूनें। फिर प्याज़ डालें और 1 मिनट और भूनें।
1 बड़ा चम्मच तेल, 2 ताज़े अदरक के बारीक कटे स्लाइस, 4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई, 1 प्याज़, कटा हुआ
सॉस को बर्तन में डालें और 1 या 2 मिनट तक पकाएँ।
एक बड़े कटोरे में नूडल्स और सॉस को तब तक मिलाएँ, जब तक नूडल्स अच्छी तरह सॉस में लिपट न जाएँ।
सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।
परोसने के कटोरों में निकालें और ऊपर से कुटी हुई मूंगफली, तिल और हरी प्याज़ डालकर परोसें।
कुटी हुई मूंगफली, तिल, 2 डंठल हरी प्याज़, कटी हुई

पोषण

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