प्रामाणिक मिसो सूप - मिसोशिरु

soupe miso dans un bol rouge sur fond sombre

प्रामाणिक मिसो सूप - मिसोशिरु

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4.71/5 (71)

तैयारी का समय: 2

पकाने का समय: 8

कुल समय: 10

कोर्स: सूप और शोरबा

पाक शैली: जापानी

Servings: सर्विंग

Calories: 171kcal

Author: Marc Winer

सामग्री

400 ml पानी
1 बड़ा चम्मच दाशी अगर दाशी पाउडर इस्तेमाल कर रहे हों, तो चाय के चम्मच के हिसाब से बराबर मात्रा लें
2 बड़े चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
1 चुटकी सूखी वाकामे समुद्री शैवाल
1 सिल्कन टोफू का टुकड़ा छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, लगभग 10 टुकड़े
1 हरा प्याज पतले स्लाइस में कटा हुआ
1 शिमेजी मशरूम का छोटा गुच्छा

Procédé

पानी को दाशी के साथ मध्यम-तेज़ आंच पर 1-2 मिनट तक गरम कीजिए
400 ml पानी, 1 बड़ा चम्मच दाशी
मिसो को शोरबे में मिलाने से पहले एक छोटी कलछी में घोल लीजिए। ध्यान रहे, मिसो पेस्ट बर्तन के तले में चिपकने न पाए।
2 बड़े चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
टोफू के क्यूब्स डाल दीजिए
1 सिल्कन टोफू का टुकड़ा
वाकामे डाल दीजिए
1 चुटकी सूखी वाकामे समुद्री शैवाल
मशरूम डालिए और कम से कम 3 मिनट तक पकाइए
1 शिमेजी मशरूम का छोटा गुच्छा
जैसे ही वाकामे अच्छी तरह नरम हो जाए, शोरबा एक छोटे कटोरे में डालिए और ऊपर से हरा प्याज छिड़क दीजिए।
1 हरा प्याज

नोट्स

मिसो के पोषक तत्वों और प्रोबायोटिक्स को सुरक्षित रखने के लिए, इसे 80°C से ज़्यादा गरम न करें।
जैसे ही पानी में हल्की उबाल आने लगे, आंच बंद कर दें। मिसो पेस्ट को पकाने के आखिर में मिलाना सबसे बेहतर रहता है।

पोषण

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