Servings: 10 नारियल मोती
Calories: 148kcal
सामग्री
- 1 मुट्ठी सूखा कद्दूकस किया नारियल सजाने के लिए
- 200 g लाल बीन्स का पेस्ट भरावन के लिए
आटा
- 150 g चिपचिपे चावल का आटा
- 40 g कॉर्नस्टार्च
- 30 g पिसी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच हल्के स्वाद वाला वनस्पति तेल सूरजमुखी, मक्का आदि
- 240 ml नारियल का दूध
Procédé
- एक बड़े कटोरे में आटे की सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें। फिर कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें।
- कटोरे को स्टीमर में रखें (या ढकी हुई बड़ी कड़ाही में रखें)। पानी उबाल लें और 20 मिनट तक भाप में पकाएं। बीच में एक बार चलाएं, ताकि मिश्रण समान रूप से पक जाए।
- मिश्रण को कड़ाही से निकालें और चॉपस्टिक से चलाएं, ताकि वह जल्दी ठंडा हो जाए। फिर उसे चिकनाई लगी प्लेट या कटोरे में निकालें। इसके बाद, हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर 3-4 मिनट तक गूंधें। सावधान रहें, मिश्रण गरम होगा; अगर आपके पास दस्ताने हों, तो उनका इस्तेमाल करें। आटे को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
- जब आटा पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो अंगूठे और तर्जनी की मदद से आटे का एक गोला बनाएं। उसे हल्का चपटा करें और उसमें भरावन भरकर बंद कर दें।
- हर गोले को कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटें, फिर कपकेक मोल्ड में रखें। इसी तरह सारे नारियल मोती तैयार करें। फिर इन्हें 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
नोट्स
लाल बीन्स का पेस्ट जितना गाढ़ा होगा, उतना बेहतर रहेगा; पतला पेस्ट इस्तेमाल न करें।
पोषण
कैलोरी: 148kcal | Féculents: 31g | प्रोटीन: 2g | वसा: 2g | सैचुरेटेड वसा: 0.3g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | सोडियम: 0.4mg | पोटैशियम: 12mg | फ़ाइबर: 1g | शुगर: 12g | कैल्शियम: 5mg | आयरन: 0.4mg
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