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–+ सर्विंग
bœuf au brocoli

बीफ़ और ब्रोकोली

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4.87/5 (29)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
कोर्स: मुख्य व्यंजन
पाक शैली: चीनी
Servings: 2 सर्विंग
Calories: 338kcal
Author: Marc Winer

उपकरण

सामग्री

सॉस

अन्य

  • पकाने के लिए तेल
  • 360 g बीफ़, पतली पट्टियों में कटा हुआ
  • 1 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
  • 1 ब्रोकोली, कटी हुई (सिर्फ ऊपरी हिस्सा, मोटा डंठल न लें)
  • 230 ml पानी

Procédé

  • सॉस की सभी सामग्री अच्छी तरह मिला लें।
    2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 60 ml पानी, 3 छोटे चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस, 1.5 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन, 0.25 छोटा चम्मच चीनी 5-मसाला पाउडर, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 चुटकी काली मिर्च, 0.5 छोटा चम्मच नमक
  • तेज़ आँच पर थोड़ा सा तेल गरम करें और बीफ़ को 1 मिनट तक भूनें, ताकि वह हल्का भूरा हो जाए।
    पकाने के लिए तेल, 360 g बीफ़, पतली पट्टियों में कटा हुआ
  • बीफ़ को 10 सेकंड चलाएँ, फिर अदरक और लहसुन डालें। तब तक चलाते रहें, जब तक बीफ़ गुलाबी न रहे।
    1 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ, 1 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • सॉस और पानी डालें, फिर तुरंत मिला दें।
    230 ml पानी
  • जैसे ही मिश्रण उबलने लगे, ब्रोकोली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि वह सॉस में अच्छी तरह लिपट जाए। सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
    1 ब्रोकोली, कटी हुई (सिर्फ ऊपरी हिस्सा, मोटा डंठल न लें)
  • आँच मध्यम करें और 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ, जब तक ब्रोकोली नरम न हो जाए।
  • गरम चावल के साथ परोसें।

पोषण

कैलोरी: 338kcal | Féculents: 24g | प्रोटीन: 48g | वसा: 8g | सैचुरेटेड वसा: 3g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 3g | कोलेस्ट्रॉल: 103mg | सोडियम: 2984mg | पोटैशियम: 1480mg | फ़ाइबर: 8g | शुगर: 7g | विटामिन A: 1897IU | विटामिन C: 352mg | कैल्शियम: 656mg | आयरन: 6mg
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