• 2 उत्तम गुणवत्ता के स्टेक्स उपयुक्त कट्स: रिबआई, सिर्लॉइन, फ्लैंक ... यानी कोई भी जल्दी पकने वाला कट

मेरिनेड

• 3 बड़ा चम्मच फिश सॉस
• 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
• 2 छोटे चम्मच चीनी
• 2 कलियाँ लहसुन बारीक कटी हुई
• 0.25 छोटा चम्मच धनिया बारीक कटा हुआ
• 0.25 छोटा चम्मच काली मिर्च

डिपिंग सॉस

• 6 बड़े चम्मच फिश सॉस
• 5 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 छोटे चम्मच चीनी
• 1 सूखी मिर्च पिसी हुई, या 1 से 2 छोटे चम्मच मिर्च पाउडर
• 2 टमाटर बारीक कटे हुए
• 1 मुट्ठी धनिया ताज़ा, पत्तियाँ और डंठल, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच खाओ खुआ (भुने हुए चिपचिपे चावल का पाउडर) वैकल्पिक