सारी सामग्री धोकर काट लें। उन्हें प्लेटों में सजा लें। आप एक ही प्लेट में अलग-अलग चीज़ें रख सकते हैं, लेकिन मांस, मछली और समुद्री खाद्य को दूसरी सामग्री के साथ न मिलाएँ।

सॉस मिलाकर अलग-अलग कटोरियों में बाँट दें। थोड़ा अतिरिक्त भी तैयार रखें, ताकि ज़रूरत पड़ने पर कोई उसमें हरे प्याज़, हरा धनिया, ताज़ी मिर्च, मिर्च का तेल, नमक आदि मिलाकर स्वाद संतुलित कर सके।

हीट सोर्स और पतीले को मेज़ के बीचोंबीच रखें। उसमें शोरबा डालें। ध्यान रखें कि ठोकर लगने से बचाने के लिए सभी तार अच्छी तरह व्यवस्थित हों।

पतीले के चारों ओर सामग्री की प्लेटें रखें और हर अतिथि के लिए सॉस की कटोरियाँ, चॉपस्टिक्स, नैपकिन और पेय सजा दें।

आंच जलाएँ। जैसे ही शोरबा उबलने लगे, उसमें सामग्री डालना शुरू करें। खाते-खाते शोरबा कम होता जाएगा, इसलिए ज़रूरत पड़ने पर पास में अतिरिक्त गरम पानी ज़रूर रखें।