Servings: 10 सर्विंग
Calories: 300kcal
सामग्री
- 10 चिकन विंग्स (5 विंग्स, 2 टुकड़ों में कटी हुई)
- 10 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ
- 1 लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 1 हरी शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
मेरिनेड
- 5 पतली कटी लहसुन की कलियाँ
- 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन
- 3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
Procédé
- चाकू से विंग्स पर हल्का चीरा लगाएँ
- 20 मिनट के लिए मेरिनेट करें
- मध्यम-तेज़ आँच पर इन्हें दोनों तरफ से तलें। निकालकर अलग रख दें।
- मध्यम-तेज़ आँच पर लहसुन को तब तक भूनें, जब तक उसकी तेज़ खुशबू न आने लगे (अधिकतम 3 मिनट)
- आँच तेज़ करें, शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट और भूनें
- विंग्स डालें और 5 मिनट तक भूनें
नोट्स
अच्छा सुनहरा-भूरा रंग आना बेहद ज़रूरी है, इसलिए धैर्य रखें। इसी तरह, तब तक इंतज़ार करें जब तक तेल अच्छी तरह गरम न हो जाए, और इतनी बड़ी कड़ाही लें कि हर विंग को थोड़ा-सा अलग स्थान मिल सके
अगर आप एक साथ बहुत ज़्यादा शिमला मिर्च डाल देंगे और तापमान गिर जाएगा, तो उन्हें अच्छी तरह भुनने तक थोड़ा और इंतज़ार करने में हिचकिचाएँ नहीं
पोषण
कैलोरी: 300kcal
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