מחממים תנור מראש ל-220 מעלות.

שוטפים את התאנה. במידת הצורך גוזרים את העוקץ הקטן במספריים. חורצים מהקצה העליון כלפי מטה עד לכשלושה רבעים מגובה התאנה. חורצים שוב בניצב לחריץ הראשון כדי לקבל ארבעה רבעים שאפשר לפתוח מעט.

מחלקים את הגבינה ואת אגוז המלך לחתיכות ומפזרים בתוך החריצים. מכניסים את התאנה לתנור למשך 10 דקות. משתמשים בכלי אישי לאפייה או, אם מכינים כמה תאנים, בכלי מתאים לתנור.

בינתיים מערבבים את הדבש (או הממתיק) עם החומץ הבלסמי ורוטב הסויה. מסדרים מצע של רוקט על הצלחת.

מניחים את התאנה על הרוקט ומטפטפים את הוויניגרט מסביב.