חזרה
–+ מנות
Biscuits aux amandes sans gluten - En-tete

עוגיות שקדים ללא גלוטן

הדפיסו את המתכון שמרו ב-Pinterest
5/5 (13)
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: 20 דקות
סוג מנה: קינוח
מטבח: מטבח צרפתי
Servings: 6 עוגיות
Author: Marc Winer

רכיבים

  • 100 גרם שקדים טחונים
  • 50 גרם חמאה (מחלב פרות שניזונו מעשב)
  • 30 גרם סוכר חום (או אריתריטול חום לגרסה ללא סוכר)
  • 30 גרם אריתריטול לבן במקום הסוכר החום
  • נדיב קורט מלח ים קלטי

Procédé

  • מחממים תנור ל־180 מעלות. מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר החום (או האריתריטול החום) והמלח.
    100 גרם שקדים טחונים, 30 גרם סוכר חום, 30 גרם אריתריטול לבן, נדיב קורט מלח ים קלטי
  • ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם השקדים הטחונים. אם התערובת רכה מאוד, מניחים לה להתייצב מעט במקרר.
    50 גרם חמאה
  • יוצרים 6 כדורים בגודל שווה (פחות או יותר). מניחים אותם על נייר האפייה.
  • משטחים את הכדורים לעובי של קצת יותר מסנטימטר ולקוטר של כ־5 ס״מ. העוגיות מתפשטות מעט באפייה, אז משאירים ביניהן רווחים.
  • אופים את העוגיות במשך 12 עד 15 דקות. השוליים עשויים להזהיב מעט.
  • מניחים לעוגיות לנוח לפחות שעה לאחר שמוציאים אותן מהתנור. הן ממש צריכות זמן להתקרר כדי להתייצב. אם אוכלים אותן מוקדם מדי, הן עדיין רכות מאוד ומתפוררות.

הערות

מספר הקלוריות המצוין הוא לעוגייה אחת. החישוב נעשה עם שקדים טחונים (= דלים בפחמימות).
ציוד: תנור ב־180 מעלות, תבנית אפייה, נייר אפייה ללא פי־אף־איי־אס, קערת ערבוב.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!