פסטו בזיליקום וצנוברים קלויים
הפסטו האיטלקי הזה משלב בזיליקום טרי עם צנוברים קלויים ליצירת רוטב קטיפתי וארומטי.
הדפיסו את המתכון
שמרו ב-Pinterest
Servings: 4 מנות
רכיבים
- 25 גרם בזיליקום טרי בערך צמח קטן 1
- 25 גרם צנוברים
- 50 מ״ל שמן זית כתית מעולה
- 0.5 לימון המיץ בלבד
- 25 g פרמזן מגורר, בערך חופן 1, או פקורינו, גבינת צאן ללא לקטוז, או 3 כפות פתיתי שמרים תזונתיים, לגרסה טבעונית
- 1 קורט מלח (ים קלטי)
Procédé
- קולים את הצנוברים במחבת חמה ללא שמן.25 גרם צנוברים
- מגררים את הגבינה (אם משתמשים בה).25 g פרמזן
- מערבבים את כל המרכיבים במעבד המזון. שומרים מעט שמן זית בצד ומתחילים עם חופן 1 בלבד של גבינה או 3 כפות שמרי בירה תזונתיים. לאחר מכן בודקים את המרקם ומוסיפים מעט בכל פעם לפי הצורך.25 גרם בזיליקום טרי, 50 מ״ל שמן זית כתית מעולה, 0.5 לימון, 1 קורט מלח (ים קלטי)
הערות
4 המנות מתייחסות לפסטו המוגש כממרח לצד האפריטיף. כרוטב לפסטה או לסלט קר, הכמות מספיקה ל-1 או 2 מנות.
ציוד: מעבד מזון (קטן) או בלנדר מוט, מחבת קטנה ללא PFAS, פומפייה (בעלת ארבע פאות).
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!