• 500 g בשר טחון, חצי בקר וחצי חזיר, או טלה טחון, שיש לשלב חלק ממנו בתערובת
• 1 ביצה
• 1 זליפה שמן זית כתית מעולה
• 4 שיני שום
• 2 חופנים פטרוזיליה טרייה
• 1 כף פפריקה טחונה אפשר מעושנת
• 2 כפיות אורגנו מיובש או טרי
• 1 כפית רוזמרין מיובש או טרי
• קורט פלפל שחור
• 1 קורט מלח (מלח ים קלטי)
• חמאה מפרות שניזונו מעשב, לבישול, או שמן אבוקדו, שמן זית עדין או שמן חמניות עתיר חומצה אולאית

גרסה חלופית

• 0.5 בצל סגול קצוץ דק מאוד
• 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
• 1 כפית זרעי כמון טחונים
• 2 כפיות פתיתי צ'ילי