אופן ההכנה

• חממו מראש את התנור ל-230°C.
• הניחו את שומן הבייקון במחבת ברזל יצוק בקוטר 23 עד 25 ס"מ, והכניסו לתנור בזמן שהוא מתחמם.
  50 g שומן בייקון
• טרפו בקערה את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
  245 g קמח תירס מלא, 60 g קמח לכל מטרה, 0.5 כפית אבקת אפייה, 0.5 כפית סודה לשתייה, 0.25 כפית מלח דק
• טרפו בקערה נפרדת את הביצה והרוויון.
  1 ביצה, 340 g רוויון
• צרו גומה במרכז התערובת היבשה, צקו לתוכה את החומרים הנוזליים וערבבו רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
• הוציאו את המחבת החמה, צקו לתוכה את הבלילה והיזהרו מנתזים.
• אפו כ-25 דקות, עד שהמרכז יציב והחלק העליון זהוב.
• חלצו מהמחבת אל קרש או רשת והגישו חם.