אופן ההכנה

• חממו מראש את התנור ל-180°C.
• הפרידו את הביסקוויטים וחתכו כל אחד מהם לארבעה חלקים.
  3 גלילים בצק ביסקוויטים עם רוויון
• הכניסו את החתיכות לשקית הקפאה גדולה, הוסיפו את הסוכר והקינמון, סגרו ונערו עד שהכול מצופה באופן אחיד (עבדו בכמויות קטנות במידת הצורך).
  200 g סוכר, 1 כף קינמון טחון
• מרחו שכבה דקה של חמאה על תבנית סברין (באנדט) בקוטר 25 cm, והעבירו אליה את החתיכות המצופות.
• שימו בסיר קטן את החמאה ואת הסוכר החום.
  225 g חמאה ללא מלח, 165 g סוכר חום
• בשלו על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה והחמאה נמסה לגמרי.
• צקו את התערובת החמה על חתיכות הבצק.
• אפו במשך 40 עד 45 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב היטב.
• הניחו למאפה להתקרר 10 דקות על רשת, ואז הפכו אותו על צלחת הגשה.
• הניחו לו לנוח עוד כמה דקות והגישו פושר.