Servings: 40 יחידות
Calories: 82kcal
רכיבים
- 500 g קמח
- 3 ביצים
- 20 g שמרים טריים
- 3 כפות חלב פושר
- 120 g חמאה רכה
- 2 כפות מי זאהר
- 100 g סוכר
- אבקת סוכר
Procédé
- ערבבו בקערה את השמרים עם החלב והניחו לתערובת לעמוד 5 דקות.20 g שמרים טריים, 3 כפות חלב
- ערבבו בקערה את הקמח עם הסוכר. צרו גומה במרכז והוסיפו אליה את הביצים, את תערובת החלב והשמרים ואת מי הזאהר.500 g קמח, 3 ביצים, 100 g סוכר, 2 כפות מי זאהר
- הוסיפו את החמאה הרכה, חתוכה לחתיכות, והמשיכו ללוש במשך 5 דקות.120 g חמאה
- הניחו לבצק לתפוח במשך 1 שעה בטמפרטורת החדר.
- רדדו את הבצק לעובי של 3 מ"מ.
- חתכו את הבוגנס בעזרת גלגלת וצרו חריץ במרכז כל יחידה.
- חממו מראש את האייר פרייר ל-200°C במשך כמה דקות.
- הניחו כמה בוגנס בסלסילת האייר פרייר, בלי שייגעו זו בזו.
- אפו במשך 5 דקות ב-200°C, ללא תוכנית מיוחדת או במצב צ'יפס, בלי להפוך באמצע.
- העבירו את הבוגנס לקערה ופזרו מעל אבקת סוכר.אבקת סוכר
הערות
לבוגנס שמוכנים באייר פרייר יהיה מרקם בריושי יותר מאשר בטיגון מסורתי בשמן עמוק, אבל הם יהיו טעימים לא פחות.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 82kcal | Féculents: 12g | חלבון: 2g | שומן: 3g | שומן רווי: 2g | שומן רב בלתי רווי: 0.2g | שומן חד בלתי רווי: 1g | Graisses trans: 0.1g | כולסטרול: 19mg | נתרן: 24mg | אשלגן: 22mg | סיבים תזונתיים: 0.4g | סוכר: 2g | ויטמין A: 93IU | ויטמין C: 0.001mg | סידן: 5mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!