Servings: 4 מנות
Calories: 402kcal
רכיבים
- 700 גרם פלנק בקר או בשר לתבשיל בקר, חתוך לקוביות
- 3 כפות עשב לימון קצוץ דק
- 0.5 כף רוטב דגים
- 0.5 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 3 שיני שום קצוץ
- 1 שאלוט קצוץ
- 1 חבילת תבלין בו קו מומסת בכ-1 כף מים
- 1 כף שמן בטעם ניטרלי, למשל שמן חמניות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 700 מ"ל מים
- 4 גזרים קלופים וחתוכים למקטעים באורך 2,5 ס"מ
- 4 מנות אטריות למרק. בחרו את האהובות עליכם: ראמן, אודון, אטריות פו...
Procédé
- ערבבו את הבקר עם עשב הלימון, רוטב הדגים, המלח, הפלפל השחור, השום, השאלוט ותבלין הבו קו. השרו במרינדה לפחות 30 דקות, או למשך הלילה ועד 24 שעות.700 גרם פלנק בקר, 3 כפות עשב לימון, 0.5 כף רוטב דגים, 0.5 כפית מלח, 1 כפית פלפל שחור, 3 שיני שום, 1 שאלוט, 1 חבילת תבלין בו קו
- חממו את השמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבקר יחד עם המרינדה והשחימו היטב.1 כף שמן
- הוסיפו את רסק העגבניות והמשיכו לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים.2 כפות רסק עגבניות
- הוסיפו מספיק מים כדי לכסות את הבקר.700 מ"ל מים
- הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובעבעו בעדינות. בשלו במשך 6 עד 8 שעות, עד שהבקר רך מאוד.
- ב-20 הדקות האחרונות של הבישול, הוסיפו את הגזרים החתוכים.4 גזרים
- הגישו בקערות אישיות עם האטריות לבחירתכם. אפשר להגיש גם עם אורז או לחם.4 מנות אטריות
ערכים תזונתיים
קלוריות: 402kcal | Féculents: 8g | חלבון: 36g | שומן: 25g | שומן רווי: 11g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 12g | כולסטרול: 107mg | נתרן: 213mg | אשלגן: 699mg | סיבים תזונתיים: 2g | סוכר: 4g | ויטמין A: 10221IU | ויטמין C: 4mg | סידן: 43mg | ברזל: 3mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!