• בקערה, ערבבו את המיסו, סירופ האורז והסאקה עד לקבלת רוטב חלק.
  60 ml מיסו לבן, 60 ml סירופ אורז מלא, 2 כפות סאקה
  
• הניחו יריעה גדולה של ניילון נצמד על משטח העבודה ומרחו עליה רבע מכמות הרוטב, בשטח שיתאים ל-2 נתחי פילה של סלמון.
  450 גרם סלמון
  
• הניחו את הסלמון על הרוטב, ואז מרחו עליו עוד רבע מכמות הרוטב. חזרו על הפעולה עם יתרת הסלמון.
  
• עטפו את הסלמון היטב בניילון הנצמד והוציאו כמה שיותר אוויר.
  
• הניחו את הסלמון על מגש והשרו אותו במקרר לפחות 2 ימים.

בישול

• חממו מחבת על אש בינונית והוסיפו מעט שמן.
  שמן צמחי
• הניחו את הסלמון במחבת כשצד העור פונה כלפי מעלה, והיעזרו במרית כדי להצמיד אותו היטב למחבת. הסוכר שבמרינדה נשרף בקלות, לכן הנמיכו את האש אם אתם רואים שהסלמון משחים מהר יותר משהוא מתבשל.
  
• כשהסלמון מזהיב מצד אחד, הפכו אותו והמשיכו לבשל במחבת עד שהוא עשוי לחלוטין.