• קלפו ונקו את השרימפס. השאירו את הזנב, אך הסירו את הראש. תבלו במלח ובפלפל ושמרו בקירור.
  225 גרם שרימפס
  

רוטב

• הביאו את הציר לרתיחה והוסיפו את כל מרכיבי הרוטב.
  70 מ״ל ציר עוף, 1 כף רוטב סויה בהיר, 0.5 כף רוטב סויה כהה, 0.5 כף רוטב אויסטר, 0.5 כפית ג'ינג'ר, 1 כפית שמן שומשום, 0.5 כפית סוכר, 0.5 כף ציר בקר
  
• בשלו על אש נמוכה במשך 3 דקות.
  

הקפצה

• בשלו את האטריות לפי הוראות האריזה.
• שטפו במים קרים כדי לעצור את הבישול, ואז סננו.
• חממו ווק על אש גבוהה.
• צרבו את השרימפס בכמה נגלות עם מעט שמן. הניחו בצד.
  
• חממו שוב את הווק, הוסיפו שמן והקפיצו במשך 3-4 דקות את החלקים הלבנים של הכרוב ואת הבצל.
  3 עלים כרוב סיני, 1 בצל
  
• הוסיפו את השום ואת החלקים הלבנים של הבצל הירוק והקפיצו 2-3 דקות. הניחו בצד.
  3 שיניים שום, 2 גבעולים בצל ירוק
  
• חממו שוב את הווק והקפיצו את האטריות לבדן במשך כמה דקות.
  
• הוסיפו את הרוטב וערבבו במשך כמה דקות.
  
• החזירו לווק את הירקות המוקפצים, את החלקים הירוקים של הכרוב ואת השרימפס, וערבבו.
  3 עלים כרוב סיני
  
• הוסיפו את החלקים הירוקים של הבצל הירוק, ערבבו והגישו.
  2 גבעולים בצל ירוק