Servings: 4 מנות
Calories: 160kcal
ציוד
Procédé
- הפשירו את הטופו במקרר במשך לילה שלם (אל תסחטו אותו)
- סחטו את הטופו היטב כדי להוציא ממנו כמעט את כל הנוזלים
- פרקו אותו בעדינות לחתיכות קטנות; שימו לב, הוא מתפורר בקלות
- העבירו לקערה, הוסיפו את מרכיבי המרינדה וערבבו בעדינות
- בקערה נפרדת, ערבבו את תערובת הציפוי (לפי המתכון שלי לתערובת ציפוי אוניברסלית)
- חממו שמן ל-180 מעלות
- טבלו כל חתיכת טופו בנפרד בתערובת הציפוי והעבירו לשמן. טגנו את חתיכות הטופו טיגון ראשון עד להזהבה קלה. הניחו בצד ל-5 דקות, ואז טגנו שוב עד להזהבה
- בקערה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב
- בווק, על אש בינונית, הוסיפו את תערובת הרוטב וערבבו ברציפות עד שהרוטב מסמיך
- הנמיכו את האש, הוסיפו את נגיסות הטופו וערבבו בעדינות
הערות
שימו לב: הטופו עלול להתפורר בקלות רבה.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 160kcal | Féculents: 31g | חלבון: 6g | שומן: 1g | שומן רווי: 0.2g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 0.3g | נתרן: 227mg | אשלגן: 160mg | סיבים תזונתיים: 0.1g | סוכר: 28g | ויטמין A: 77IU | ויטמין C: 1mg | סידן: 27mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!