Servings: 2 מנות
Calories: 427kcal
רכיבים
- 250 גרם בשר בקר טחון
- 3 כפות שמן ניטרלי
- 1 חופן בזיליקום קדוש תאילנדי אם צריך, אפשר להחליף בבזיליקום רגיל, אך הטעם יהיה שונה
משחת צ'ילי
- 3 פלפלי צ'ילי טריים התאימו לפי מידת החריפות המועדפת עליכם
- 3 פלפלי צ'ילי מיובשים לא חובה; התאימו לפי מידת החריפות המועדפת עליכם
- 3 שיני שום
תיבול
- 0.25 כפית פלפל לבן
- 0.25 כפית רוטב סויה כהה
- 1 כף רוטב צדפות
- 1 כף רוטב דגים
- 0.5 כף סוכר לבן
תוספות
- 2 ביצים
- אורז מבושל
Procédé
- אם מתחשק לכם, קצצו את הבקר בסכין לגודל הטחינה המועדף עליכם250 גרם בשר בקר טחון
- בעזרת מכתש ועלי, כתשו את פלפלי הצ'ילי והשום למשחה גסה3 פלפלי צ'ילי טריים, 3 פלפלי צ'ילי מיובשים, 3 שיני שום
- חממו את השמן בווק על אש בינונית-גבוהה, הוסיפו את משחת הצ'ילי והשום ובשלו עד שהיא מזהיבה ומפיצה ניחוח, כ-20 שניות.3 כפות שמן ניטרלי
- הוסיפו את הבקר הטחון ובשלו עד שהוא מוכן, בלי לייבש אותו.
- הוסיפו את הרטבים ואת התיבול וערבבו היטב, עד שהבקר מצופה באופן אחיד.0.25 כפית פלפל לבן, 0.25 כפית רוטב סויה כהה, 1 כף רוטב צדפות, 1 כף רוטב דגים, 0.5 כף סוכר לבן
- כבו את האש וקפלו פנימה את הבזיליקום הקדוש.1 חופן בזיליקום קדוש תאילנדי
- העבירו לצלחת, הוסיפו עוד שמן לווק, חממו על אש גבוהה וטגנו ביצי עין.2 ביצים
- הגישו מיד עם אורז ועם ביצת עין לכל צלחת.אורז מבושל
הערות
שימו לב לפלפלי הצ'ילי! אפשר להחליף אותם, למשל, בפלפלי צ'ילי עדינים יותר.
כדאי להשתמש בבשר בקר טחון עם אחוז שומן גבוה יחסית (20-30%).
ערכים תזונתיים
קלוריות: 427kcal | Féculents: 8g | חלבון: 29g | שומן: 31g | שומן רווי: 11g | שומן רב בלתי רווי: 3g | שומן חד בלתי רווי: 13g | Graisses trans: 2g | כולסטרול: 252mg | נתרן: 213mg | אשלגן: 639mg | סיבים תזונתיים: 1g | סוכר: 4g | ויטמין A: 1105IU | ויטמין C: 98mg | סידן: 61mg | ברזל: 4mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!