Servings: 2 מנות
Calories: 843kcal
רכיבים
- 280 גרם אורז סושי משקל יבש
- 150 גרם נם צ'ואה חתוך לקוביות משקל ללא האריזה
- 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים, להפריד בין החלקים הלבנים לירוקים
- 3 שיני שום פרוסות דק
- 1 בצל פרוס
- 40 גרם אפונה קפואה
- 2 ביצים טרופות
- שאלוטים מטוגנים להגשה
לרוטב
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 1.5 כפות רוטב צדפות
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף סוכר חום
Procédé
- בשלו את האורז והניחו בצד. מומלץ להשתמש באורז שבושל יום קודם280 גרם אורז סושי
- בקערה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב עד שהסוכר נמס2 כפות רוטב סויה בהיר, 1.5 כפות רוטב צדפות, 1 כף שמן שומשום, 1 כף סוכר חום
- בווק חם על אש בינונית-גבוהה, עם מעט שמן, הקפיצו את נם הצ'ואה במשך 3-4 דקות, עד שהוא משחים היטב. הוציאו והניחו בצד150 גרם נם צ'ואה חתוך לקוביות
- באותו ווק, הוסיפו את הביצים ובשלו 2-3 דקות, עד שהן מתייצבות. לאחר מכן הפרידו אותן לחתיכות גסות והניחו בצד2 ביצים
- הוסיפו שוב מעט שמן, חממו על אש בינונית-גבוהה והקפיצו את השום ואת החלקים הלבנים של הבצל הירוק במשך 3-4 דקות3 שיני שום, 3 גבעולי בצל ירוק
- הוסיפו את הבצל והקפיצו עוד 3 דקות1 בצל
- הוסיפו את האורז וערבבו במשך 3 דקות
- הוסיפו את הרוטב, ערבבו היטב והקפיצו 4-5 דקות על אש גבוהה
- החזירו את נם הצ'ואה, הוסיפו את האפונה והקפיצו 2 דקות40 גרם אפונה
- כבו את האש והוסיפו את החלקים הירוקים של הבצל הירוק
- הגישו מיד וקשטו בשאלוטים מטוגניםשאלוטים מטוגנים
הערות
אם אתם משתמשים בסיר אורז, אין צורך באורז שבושל יום קודם. פשוט בשלו את האורז עם 10% פחות מים
ערכים תזונתיים
קלוריות: 843kcal | Féculents: 124g | חלבון: 36g | שומן: 24g | שומן רווי: 8g | שומן רב בלתי רווי: 4g | שומן חד בלתי רווי: 10g | Graisses trans: 0.01g | כולסטרול: 230mg | נתרן: 1733mg | אשלגן: 311mg | סיבים תזונתיים: 6g | סוכר: 4g | ויטמין A: 407IU | ויטמין C: 13mg | סידן: 62mg | ברזל: 4mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!