Servings: 15 גיונגדן
רכיבים
- 250 g קמח אורז דביק
- מים פושרים
- מלח
- 4 כפות סוכר לבן
- 4 כפות סוכר חום
- 250 g שעועית אדומה
- 1 מקל קינמון
- אבקת סויה קלויה
- אבקת שומשום שחור
- אבקת לענה
Procédé
- שים בסיר עם מים חמים את מקל הקינמון ואת השעועית האדומה, ובשל שעה במים שמבעבעים בעדינות.
- סנן, ודא שהשעועית רכה לגמרי והוצא את מקל הקינמון.
- הוסף את הסוכר החום וקורט מלח.
- מעך בעזרת מרית עד שמתקבלת מחית (לתוצאה חלקה יותר, מומלץ להשתמש במעבד מזון).
- העבר את קמח האורז לקערה, הוסף את הסוכר הלבן וערבב.
- הוסף בהדרגה מים פושרים עד שהקמח מתאחד. לש עד שמתקבל בצק יציב.
- צור בידיים כדורים במשקל של כ-10-13 g. צור גומה בכל כדור, הוסף מעט ממחית השעועית למרכז וסגור שוב לכדור.
- בשל את הגיונגדן במים רותחים (כ-4-5 דקות) עד שהם צפים לפני השטח.
- גלגל אותם, לפי בחירתך, באבקת סויה, אבקת לענה או אבקת שומשום שחור.
סרטון
הערות
אל תהסס להוסיף מעט סוכר לאבקות, אם זה לא מספיק מתוק לטעמך. אם אינך מוצא את האבקות שבהן השתמשתי, אפשר גם לצפות אותן באבקת קוקוס, אבקת קקאו, פירורי עוגה, זרעי שומשום קלויים וכו'...
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!