Servings: 20 טמאקי
Calories: 0.2kcal
ציוד
רכיבים
- 1 קילו אורז סושי מבושל ומתובל כ-450g אורז יבש
- 10 דפי נורי, חתוכים לשניים
- רעיונות למילוי לטמאקי
- דג בדרגת סושי לבחירתכם סלמון, טונה...
- סלמון או דג מעושן אחר
- מלפפונים יפניים
- עלי שיסו
- טאקואן צנון דייקון כבוש
- אבוקדו
Procédé
- אם הדג בדרגת סושי מגיע כנתח שלם, חתכו אותו לרצועות ארוכות.דג בדרגת סושי לבחירתכם, סלמון או דג מעושן אחר
- ממש לפני ההגשה, חתכו 10 דפי נורי לשניים ושמרו אותם בשקית כדי שישמרו על פריכותם.10 דפי נורי, חתוכים לשניים
- ודאו שהידיים יבשות, כדי לשמור על הנורי יבש ופריך.
- הניחו את הנורי על כף היד, כשהצד המבריק פונה מטה.
- פזרו שכבה דקה של אורז על השליש השמאלי של הנורי.1 קילו אורז סושי מבושל ומתובל
- הניחו את המילוי לאורך מרכז האורז.מלפפונים יפניים, עלי שיסו, טאקואן, אבוקדו
- קפלו את הפינה השמאלית התחתונה של הנורי והתחילו לגלגל ליצירת קונוס.
- המשיכו לגלגל עד שמתקבל קונוס.
- הניחו מעט אורז בפינה הימנית התחתונה, כדי שישמש כדבק, וסגרו היטב.
- הגישו לצד ג'ינג'ר כבוש, וואסאבי ורוטב סויה.
הערות
הערה לגבי דג נא
חובה בהחלט להשתמש בדג בדרגת סושי. דג כזה הוקפא בטמפרטורה של -20 מעלות למשך פרק זמן מסוים, כדי להבטיח שאין בו טפילים.
לחצו כאן למתכון שלי לתיבול אורז לסושי
ערכים תזונתיים
קלוריות: 0.2kcal | Féculents: 0.04g | חלבון: 0.03g | שומן: 0.002g | שומן רווי: 0.001g | שומן רב בלתי רווי: 0.001g | נתרן: 0.2mg | אשלגן: 2mg | סיבים תזונתיים: 0.002g | סוכר: 0.003g | ויטמין A: 26IU | ויטמין C: 0.2mg | סידן: 0.4mg | ברזל: 0.01mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!