Täytetty myskikurpitsa, vuohenjuusto, paahdettu valkosipuli, kastanjat
Tulosta resepti Pinner la recetteServings: 2 hengelle
Ainekset
- 0.5 myskikurpitsaa
- 150 g vuohenjuustoa nuorta
- 1 kokonainen valkosipuli
- 1 salottisipuli pieni (sipuli)
- Muutama oksa timjamia tuoretta
- Muutama oksa oreganoa tuoretta
- 5 à 6 kastanjaa
- 1 à 2 rkl hunajaa (tai hunajanmakuista, makeutusaineella makeutettua siirappia)
Vähähiilihydraattisempaan versioon
- 2 kourallista saksanpähkinöitä tai muita vähähiilihydraattisia pähkinöitä kastanjoiden tilalle
Procédé
- Kuumenna uuni 220 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja ota esille uunivuoka.
- Halkaise myskikurpitsa pitkittäin. Poista siemenet jäätelökauhalla. Viillä hedelmälihaan ruudukko niin, että viillot ulottuvat senttimetrin päähän kuoresta. Tee myös kuoren reunaa myötäilevä viilto (noin 1,5 cm:n päähän kuoresta). Valuta päälle öljyä ja ripottele suolaa. Aseta kurpitsa uunivuokaan.0.5 myskikurpitsaa
- Leikkaa kaikkien valkosipulinkynsien kärjet pois. Jätä kynnet kiinni valkosipulin kantaan. Poista uloimmat kuoret. Jätä kynsien omat ohuet kuoret paikoilleen. Valuta päälle öljyä ja ripottele suolaa. Kääri alumiinifolioon.1 kokonainen valkosipuli
- Kuori sipuli ja leikkaa se isoiksi paloiksi. Valuta päälle öljyä. Laita halutessasi pieneen uunivuokaan.1 salottisipuli
- Tee kastanjoiden pohjaan ristiviilto.5 à 6 kastanjaa
- Laita kaikki uuniin puoleksi tunniksi. Valkosipulin, sipulin ja kastanjat voi asettaa suoraan uunipellille vuoan viereen.
- Leikkaa noin kolmannes vuohenjuustosta pieniksi paloiksi. Leikkaa loput ohuiksi viipaleiksi. Riivi timjamin ja oreganon lehdet mahdollisimman tarkkaan. Muutama varrenpätkä siellä täällä ei haittaa.150 g vuohenjuustoa, Muutama oksa timjamia, Muutama oksa oreganoa
- Ota valkosipuli, sipuli ja kurpitsa uunista. Koverra kurpitsan hedelmäliha jäätelökauhalla. Muussaa haarukalla ja sekoita joukkoon vuohenjuustopalat (suurempi osa juustosta). Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Purista valkosipuli. Sekoita kaikki keskenään ja täytä kurpitsa. Asettele päälle vuohenjuustoviipaleet (pienempi osa juustosta).
- Ota kastanjat uunista. Laita täytetty kurpitsa vuokineen takaisin uuniin vielä noin 10 minuutiksi tai vartiksi. Vuohenjuusto sulaa hieman, mutta ei muutu yhtä juoksevaksi kuin esimerkiksi mozzarella. Se voi kuitenkin saada hieman väriä.
- Kuori kastanjat, kun ne ovat jäähtyneet. Ota kurpitsa uunista. Murustele kastanjat päälle. Valuta lopuksi pinnalle hunajaa (tai hunajanmakuista makeutusainetta) ohuena nauhana. Voit halutessasi laittaa tarjolle myös hieman sokeria (tai makeutusainetta).1 à 2 rkl hunajaa, 2 kourallista saksanpähkinöitä
Huomiot
Vuohenjuuston käyttö on otettava huomioon, jos ruokavalio on lehmänmaidoton, laktoositon tai A1-kaseiiniton.
Ravintoarvot on laskettu saksanpähkinöillä ja makeutusaineella. Kastanjoita käytettäessä hiilihydraatteja on noin 25 grammaa enemmän.
Välineet : Uuni 220 asteessa, Uunipelti (valkosipulille ja kastanjoille), PFAS-yhdisteetön leivinpaperi, Uunivuoka (kurpitsalle), Pieni ylimääräinen uunivuoka (valinnainen, sipulille), Alumiinifolio, Jäätelökauha, Kulho + haarukka.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!