Täytetyt portobellot, munakoisoa ja säilöttyä sitruunaa

5/5 (13)

Valmisteluaika: 25

Kypsennysaika: 20

Kokonaisaika: 45

Ruokalaji: Pääruoka

Keittiö: ranskalainen

Servings: henkilö

1 portobellosieni
1 munakoiso
1 lohko suolasitruunaa
1 kynsi valkosipulia
0.25 punaista chiliä (chili tai espanjanpippuri)
1 tl oreganoa kuivattuna
öljyä avokadoöljyä, mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä paistamiseen

2 rkl ravintohiivaa hiutaleina
Pieni kourallinen parmesaania tai pecorinoa tai grana padanoa ravintohiivan sijaan

Kuutioi munakoiso ja paista sitä runsaassa öljyssä puoli tuntia, kunnes se on pehmeää. Munakoison pitää olla aivan kypsää. Se ei kypsy uunissa enää kovin paljon (eikä mikään ole pahempaa kuin hieman raa'aksi jäänyt munakoiso).
1 munakoiso, öljyä
Purista valkosipuli ja lisää se viimeisten kymmenen minuutin ajaksi. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi ja lisää se sekä oregano. Lisää tarvittaessa vielä hieman öljyä tai vettä.
1 kynsi valkosipulia, 0.25 punaista chiliä, 1 tl oreganoa
Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi (kuorineen). Lisää se viimeisten viiden minuutin ajaksi.
1 lohko suolasitruunaa
Täytä portobellosieni munakoisolla. Paista uunissa noin 20 minuuttia, mutta tarkista tilanne jo vartin kuluttua.
1 portobellosieni
Jos käytät parmesaania, ripottele se portobellosienen päälle ennen uuniin laittamista. Ravintohiivahiutaleet kannattaa ripotella päälle vasta paistamisen jälkeen.
Pieni kourallinen parmesaania, 2 rkl ravintohiivaa

Välineet: 200 asteeseen lämmitetty uuni, suuri paistinpannu ilman PFAS-yhdisteitä, paistinlasta.

Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!