Pese parsat varovasti, etteivät ne katkea. Pese erityisen huolellisesti nuput, joissa voi olla paljon hiekkaa. Kuori parsat kuorimaveitsellä (aseta ne vaakatasoon, tue nuppua sormella ja kuori pitkin vedoin nupusta tyveen päin). Leikkaa tyvestä noin 1 cm pois. Laita parsat kattilaan ja lisää kuoret ja tyvipalat niiden päälle.

Lisää 1 sitruunan mehu (purista mehu ensin erilliseen astiaan, jotta siemeniä ei tarvitse poimia pois jälkikäteen). Lisää vettä niin, että parsat peittyvät. Vettä tarvitaan hieman yli 1 litra.

Keitä parsoja 5 minuuttia ja anna niiden sitten levätä vielä 10 minuuttia.

Keitä sillä välin kananmunia 6–8 minuuttia (hieman pehmeiksi tai koviksi). Huuhtele ne keittämisen jälkeen nopeasti kylmän juoksevan veden alla. Kuori munat, kun ne ovat hieman jäähtyneet.

Paista sillä välin kalkkunapekonisuikaleet pienessä määrässä öljyä. Tai leikkaa kinkku suikaleiksi tai kuutioiksi.

Leikkaa jäähtyneet parsat paloiksi. Jos veitsi ei leikkaa parsaa helposti, kuorta on jäänyt hieman liikaa. Poista silloin jäljelle jäänyt kuori. Anna parsapalojen valua ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla.

Sekoita kulhossa majoneesi, sinappi, limettimehu, paprikajauhe ja suola. Sekoita kastike parsojen joukkoon. Leikkaa kananmunat pieniksi paloiksi. Lisää ne kalkkunapekonisuikaleiden kanssa salaattiin. Viimeistele pienellä määrällä ruohosipulia ja persiljaa.