Servings: 2 henkilölle
Ainekset
- 400 g perunoita hieman jauhoisia
- mustapippuria
- suolaa vaaleanpunaista Himalajan suolaa tai kelttiläistä merisuolaa
- öljyä avokadoöljyä, mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä, paistamiseen
- voita (ruoholla ruokittujen lehmien maidosta), paistamiseen
Halutessasi
- sipulia, valkosipulia, paprikajauhetta, Välimeren yrttejä Muunnelma,
Siemenetön versio
- mustapippuria Muunnelma, EI käytetä
Procédé
- Kuori ja raasta perunat. Laita raaste kulhoon huuhtelematta tai valuttamatta sitä. Neste sisältää tärkkelystä, jota tarvitaan pitämään rösti koossa. Näin kananmunaa tai muita lisäyksiä ei tarvita.400 g perunoita
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää voi ja öljy. Käytä mieluiten molempia, sillä niiden ominaisuudet eroavat hieman toisistaan ja näin röstistä tulee rapea.öljyä, voita
- Ripottele perunaraasteen päälle suolaa ja rouhi joukkoon mustapippuria myllystä.mustapippuria, suolaa
- Sekoita ja kaada kaikki pannulle. Levitä tasaisesti ja painele tiiviiksi lastalla. Paista 10 minuuttia melko kovalla lämmöllä.sipulia, valkosipulia, paprikajauhetta, Välimeren yrttejä
- Kun röstiä voi liikutella edestakaisin sen hajoamatta, käännä se. Se ei ole yhtä helppoa kuin letun kääntäminen. Käytä apuna lautasta. Aseta lautanen röstin päälle, käännä pannu ja lautanen yhdessä ympäri ja liu'uta rösti takaisin pannulle.
- Voit myös liu'uttaa röstin ensin lautaselle. Aseta toinen lautanen ylösalaisin sen päälle. Käännä lautaset ympäri ja liu'uta rösti pannulle.
- Paista vielä noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa pannulle ensin hieman voita tai öljyä. Kaada paistamisen aikana myös hieman lisää öljyä reunoja pitkin.
Huomiot
Perunat sisältävät paljon terveydelle hyödyllisiä aineita, mutta myös antiravinteita. Suurin osa niistä on iduissa, joten niitä on ehdottomasti vältettävä.
Välineet: pieni paistinpannu ilman PFAS-yhdisteitä, paistinlastoja, raastin (monisivuinen) (tai monitoimikone).
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!