Suippokaali uunissa

5/5 (29)

Valmisteluaika: 10

Kypsennysaika: 30

Kokonaisaika: 40

Ruokalaji: Lisuke

Keittiö: ranskalainen

Servings: annosta

1 suippokaali
Reilu loraus avokadoöljyä mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä
Suolaa maun mukaan, ei liian säästeliäästi
Chilihiutaleita maun mukaan

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Leikkaa 2 kokonaisen valkosipulin kaikkien kynsien kärjet pois. Jätä kynnet muuten ehjiksi ja kiinni valkosipulin kantaan. Poista valkosipulien uloimmat kuoret. Jätä kynsien ympärillä olevat kuoret paikoilleen. Valuta päälle hieman mietoa oliiviöljyä ja kääri alumiinifolioon. Laita uuniin.
2 kokonaista valkosipulia, Reilu loraus avokadoöljyä
Halkaise suippokaali pitkittäin. Halkaise puolikkaat vielä kerran, niin saat 4 samankokoista lohkoa. Aseta lohkot uunivuokaan. Valuta päälle reilusti mietoa oliiviöljyä ja ripottele suolaa. Lisää chilihiutaleita maun mukaan. Paista uunissa puoli tuntia.
1 suippokaali, Suolaa, Chilihiutaleita
Keitä tai höyrytä kukkakaali kypsäksi. Soseuta se punaisen chilin, oliiviöljyn, tahinin, limettimehun ja suolaripauksen kanssa.
300 g kukkakaalia, 1 punainen chili, 4 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä, 4 rkl tahinia, 2 limetin mehu, 1 sitruunan mehu, Ripaus suolaa
Ota valkosipulit uunista, avaa alumiinifolio ja anna valkosipulien jäähtyä. Heti kun niitä voi käsitellä, purista kynnet ulos kuoristaan ja sekoita hummukseen.
Levitä hummus lautaselle. Aseta suippokaali sen päälle. Rouhi pekaanipähkinät ja kurpitsansiemenet kevyesti morttelissa. Ripottele ne suippokaalin päälle. Viimeistele kapriksilla ja halutessasi vielä tilkalla ekstraneitsytoliiviöljyä.
1 kourallinen pekaanipähkinöitä, 1 kourallinen kurpitsansiemeniä, 4 tl kapriksia, Ekstraneitsytoliiviöljyä

Jos noudatat tiukkaa paleoruokavaliota, jätä punainen chili pois.

Välineet: 200 asteeseen kuumennettu uuni, (pieni) monitoimikone tai sauvasekoitin, mortteli.

Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!