Servings: 1 reilu annos, 3 pannukakkua
Ainekset
- 2 banaania tai 3 pientä banaania
- 2 kananmunaa tai 3 pientä kananmunaa
- 1 ripaus suolaa kelttiläistä merisuolaa
- 3x voita ruoholla ruokittujen lehmien maidosta, paistamiseen
- kookosöljyä vaihtoehtoisesti paistamiseen
Makuvaihtoehdot
- 0.5 tl kanelia
- 0.5 tl mausteseosta kekseille ja speculoos-kekseille tarkoitettua
- 0.5 tl bourbonvaniljajauhetta
- 2 tippaa manteliuutetta antaa karvasmantelimacaronien maun
- 0.5 sitruunaa raastettu kuori
Procédé
- Leikkaa banaani paloiksi ja muussaa haarukalla.2 banaania
- Vatkaa kananmunat ja lisää joukkoon. Lisää suola.2 kananmunaa, 1 ripaus suolaa, 0.5 tl kanelia, 0.5 tl mausteseosta, 0.5 tl bourbonvaniljajauhetta, 2 tippaa manteliuutetta, 0.5 sitruunaa
- Anna paistinpannun kuumentua, mutta säädä lämpö hieman matalammaksi kuin tavallisia pannukakkuja paistaessa. Tämä taikina ruskistuu hieman nopeammin.
- Täytä keittokauha taikinalla niin, että reunaan jää muutama millimetri. Kaada taikina hitaasti pannulle pitäen kauha pannukakun keskikohdan päällä. Taikina alkaa jo hieman hyytyä, jolloin pannukakusta tulee kunnolla paksu.
- Paista ensimmäistä puolta 2–3 minuuttia. Paista toista puolta 1–2 minuuttia.3x voita, kookosöljyä
- Toista 2 kertaa, niin saat yhteensä 3 pannukakkua.
Huomiot
Välineet: suuri PFAS-yhdisteetön paistinpannu (tai), amerikkalaisten pannukakkujen paistamiseen tarkoitettu pannu, paistinlasta, kulho ja vispilä/haarukka, keittokauha.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!