Servings: 1 henkilö
Ainekset
- 1 kpl broilerin koipireisiä kylkipalan kanssa, mieluiten nahallinen
- 150 g kurpitsaa
- 100 g punajuurta kypsennettynä (tuoreesta tai esikypsennettynä)
- 1 varsi raparperia
- 2 tl paprikaa jauheena
- 2 tl korianterinsiemeniä jauhettuina
- 1 tl juustokuminansiemeniä jauhettuina
- 1 tl chilihiutaleita
- 1 tl oreganoa kuivattuna
- yksi ripaus vaaleanpunaista Himalajan suolaa tai kelttiläistä merisuolaa
- yksi ripaus mustapippuria
- reilu loraus avokadoöljyä, mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä paistamiseen
Procédé
- Kuumenna uuni 220 asteeseen.
- Sekoita mausteet oreganoa lukuun ottamatta. Sivele broilerin koipireisi kevyesti öljyllä. Mausta sitten mausteseoksella (älä käytä kaikkea). Aseta koipireisi uunivuoan keskelle. Levitä mahdollinen ylimääräinen nahka mahdollisimman laajalle vuoan pohjalle, jotta se paistuu rapeaksi.1 kpl broilerin koipireisiä, 2 tl paprikaa, 2 tl korianterinsiemeniä, 1 tl juustokuminansiemeniä, 1 tl chilihiutaleita, yksi ripaus vaaleanpunaista Himalajan suolaa, yksi ripaus mustapippuria, reilu loraus avokadoöljyä, mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä
- Leikkaa kurpitsa paloiksi. Luomukurpitsan voit halutessasi jättää kuorimatta (pese se huolellisesti!), mutta kuori muu kurpitsa. Valuta punajuuri ja leikkaa se paloiksi.150 g kurpitsaa, 100 g punajuurta
- Laita kaikki kulhoon, kaada päälle hieman öljyä ja sekoita käsin. Levitä kasvikset koipireiden ympärille uunivuokaan ja ripottele päälle loput mausteseoksesta sekä oregano.1 tl oreganoa
- Laita vuoka uuniin ja aseta ajastin 15 minuuttiin.
- Pese ja paloittele raparperi. Kun ajastin soi, ota vuoka uunista ja asettele raparperipalat muiden kasvisten väliin. Paina niitä kevyesti, jotta ne jäävät kunnolla kasvisten väliin eivätkä niiden päälle. Laita vuoka takaisin uuniin 15 minuutiksi.1 varsi raparperia
- Tarkkaile erityisesti viimeisten 5 minuutin aikana, ettei ruoka paistu liian nopeasti. Jokainen uuni on erilainen, ja jos kuumaa ilmaa tulee enemmän ylhäältä, broilerin nahka voi palaa. Jos näin käy ja kurpitsa sekä raparperi ovat kypsiä, ota vuoka uunista. Muussa tapauksessa: peitä vuoka palalla alumiinifoliota.
Huomiot
Tämä ruoka muistuttaa grillattua broileria kurpitsan, punajuuren ja sipulin kera.
Välineet: 220 asteeseen lämmitetty uuni, uunivuoka, kulho, kahvimylly (sähköinen) (tai mortteli juustokuminan- ja korianterinsiementen jauhamiseen).
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!