Servings: 2 henkilölle
Ainekset
- 1 suippokaali tai valkokaali
- 1 punainen paprika
- 250 g mungpavun ituja
- 1 sitruunan mehu
- 3 rkl vaaleaa misotahnaa gluteenitonta
- 2 rkl vaahterasiirappimakeutusainetta
- 1 tl seesamiöljyä
- 2 kourallista cashewpähkinöitä
- 2 rkl avokadoöljyä tai mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä
Vähähiilihydraattisempaan versioon
- macadamiapähkinöitä tai manteleita EI cashewpähkinöitä, vaan näitä niiden tilalle
Procédé
- Leikkaa suippokaali ohuiksi suikaleiksi. Paista melko kovalla lämmöllä reilussa öljyssä.1 suippokaali, 2 rkl avokadoöljyä
- Pese paprika ja poista valkoiset kalvot ja siemenet. Leikkaa paloiksi. Kun kaali alkaa hieman karamellisoitua, lisää paprika. Paista paprikaa vain sen verran, että se pehmenee hieman.1 punainen paprika
- Laita mungpavun idut siivilään tai lävikköön ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Voit myös ryöpätä ne nopeasti (kypsennä vain aivan hetki, kasta ne kiehuvaan veteen ja nosta heti pois). Huuhtele sitten kylmällä vedellä.250 g mungpavun ituja
- Sekoita misotahna, seesamiöljy, sitruunamehu ja vaahterasiirappimakeutusaine keskenään.3 rkl vaaleaa misotahnaa, 1 tl seesamiöljyä, 1 sitruunan mehu, 2 rkl vaahterasiirappimakeutusainetta
- Anna kaalin ja paprikan jäähtyä tai jätä ne haaleiksi. Sekoita joukkoon kastike. Lisää mungpavun idut.
- Jaa lautasille ja viimeistele cashewpähkinöillä.2 kourallista cashewpähkinöitä, macadamiapähkinöitä tai manteleita
Huomiot
Välineet: suuri PFAS-yhdisteetön paistinpannu, lävikkö, pieni sekoituskulho, pieni vispilä tai haarukka, pitkä ja terävä veitsi.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!