Servings: 2 henkilölle
Ainekset
- 2–3 isoa fileetä broilerin paistileikettä luomua, ulkona kasvatettua
- 200 ml kookosmaitoa
- 3 reilua kourallista pinaattia tuoretta
- 1 iso punasipuli
- 4 kynttä valkosipulia
- 2 rkl inkivääriä tuoretta, raastettuna
- 2 tl korianterinsiemeniä jauhettuna, ketoembar
- 2 tl kurkumaa jauhettuna
- 1 tl juustokuminansiemeniä jauhettuna, djinten
- 1 tl chilihiutaleita tai 0.5 tl cayennepippuria
- 0.5 tl mustapippuria
- Kookosöljyä paistamiseen
Halutessasi
- 0.5 tl sarviapilansiemeniä
- Currynlehtiä
Procédé
- Viipaloi sipuli ohuesti ja kuullota melko kovalla lämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa.1 iso punasipuli, Kookosöljyä
- Raasta inkivääri, purista valkosipuli ja lisää ne pannulle.2 rkl inkivääriä, 4 kynttä valkosipulia
- Leikkaa broileri paloiksi saksilla (mielestäni broilerin paistileikkeet on helpompi paloitella saksilla kuin veitsellä). Siirrä sipuli pannun reunaan ja ruskista broileripalat joka puolelta vapautuneessa tilassa.2–3 isoa fileetä broilerin paistileikettä
- Sekoita jauhetut mausteet keskenään ja lisää ne broilerin joukkoon. Kaada pannulle kookosmaito ja irrota paistopohja sekoittaen. Pienennä lämpöä. Anna hautua noin 10 minuuttia.2 tl korianterinsiemeniä, 2 tl kurkumaa, 1 tl juustokuminansiemeniä, 1 tl chilihiutaleita, 0.5 tl mustapippuria, 0.5 tl sarviapilansiemeniä, Currynlehtiä, 200 ml kookosmaitoa
- Lisää pinaatti vähän kerrallaan ja anna sen painua kasaan.3 reilua kourallista pinaattia
- Tarjoa riisin (kukkakaaliriisin), bataatin tai pannulla paistetun kurpitsan kanssa.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!