Servings: 2 henkilölle
Ainekset
- 200 g lanttutagliatellea
- 200 g katkarapuja
- 1 kokonainen valkosipuli
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 veitsenkärjellinen mustapippuria
- 1 ripaus suolaa kelttiläistä merisuolaa tai vaaleanpunaista Himalajan suolaa
- 2 nokaretta voita ruoholla ruokittujen lehmien maidosta
- Öljyä avokadoöljyä, miedonmakuista oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä valkosipulin päälle ja paistamiseen
Procédé
Valkosipulin paahtaminen
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Poista valkosipulin uloimmat kuoret, mutta jätä kanta ehjäksi ja huolehdi, että kaikki kynnet pysyvät ehjinä kuorineen. Leikkaa sitten pieni pala jokaisen kynnen yläosasta.1 kokonainen valkosipuli
- Valuta päälle miedonmakuista oliiviöljyä ja ripottele suolaa. Kääri alumiinifolioon ja paahda uunissa 45 minuuttia.1 ripaus suolaa, Öljyä
- Anna jäähtyä hieman ennen kuin otat valkosipulin alumiinifoliosta. Saat valkosipulin ulos leikatusta päästä puristamalla kynsiä.
Katkaravut ja tagliatelle
- Sulata pakastetut katkaravut tai anna tuoreiden katkarapujen lämmetä huoneenlämpöisiksi.200 g katkarapuja
- Paista tagliatellea melko kovalla lämmöllä reilussa lorauksessa miedonmakuista oliiviöljyä. Mausta paprikajauheella, mustapippurilla ja suolalla.200 g lanttutagliatellea, 1 tl paprikajauhetta, 1 veitsenkärjellinen mustapippuria
- Jos käytät raakoja (harmaita) katkarapuja, lisää ne noin kahden minuutin kuluttua. Paista niitä tagliatellen kanssa vielä noin neljä minuuttia. Jos käytät valmiiksi kypsennettyjä (vaaleanpunaisia) katkarapuja, lisää ne vasta noin neljän minuutin kuluttua ja paista enää kaksi minuuttia, niiden tarvitsee vain lämmetä.
- Purista valkosipulinkynnet kuoristaan ja paista niitä muiden ainesten kanssa vielä vajaan minuutin ajan. Lisää voi lopuksi ja anna sen vain sulaa nopeasti.2 nokaretta voita
Huomiot
Välineet: uuni, alumiinifolio, pieni terävä veitsi, pieni PFAS-yhdisteetön paistinpannu, paistinlasta.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!