Servings: 4 hengelle
Ainekset
- 1 paprika punainen
- 3 chilipaprikaa punaisia (chilejä tai espanjalaisia chilipaprikoita)
- 1 kokonainen valkosipuli
- 0.5 pientä purkkia tomaattipyreetä
- 1 rkl chilihiutaleita
- 2 tl korianterinsiemeniä jauhettuina
- 1 tl juustokuminansiemeniä
- 1 tl paprikaa jauhettuna, paahdettuna
- 3 rkl oliiviöljyä ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0.5 sitruunaa mehu
Halutessasi
- 1 punasipuli
- 0.25 tl vaihtoehtoista maustetta kanelia, neilikkaa, kardemummaa, sarviapilaa
Procédé
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Poista valkosipulin uloimmat kuoret, mutta jätä kaikki kynnet kiinni toisiinsa ja ehjiksi. Leikkaa kaikkien kynsien kärjet pois. Valuta leikkauspinnoille hieman öljyä. Ripottele päälle hieman suolaa. Kääri valkosipuli alumiinifolioon.1 kokonainen valkosipuli, 3 rkl oliiviöljyä
- Pese paprika ja chilipaprikat ja laita ne uunivuokaan (vapaaehtoinen: estää nesteiden valumisen uuniin). Laita valkosipuli viereen. Lisää halutessasi myös paloiteltu sipuli ja valuta sen päälle hieman miedonmakuista oliiviöljyä. Aseta ajastin 30 minuuttiin.1 paprika, 3 chilipaprikaa, 1 punasipuli
- Ota nyt chilipaprikat pois vuoasta. Siirrä ne hetkeksi sivuun lautaselle. Muut kasvikset tarvitsevat vielä 15 minuuttia.
- Anna kaikkien kasvisten jäähtyä.
- Poista paprikan ja chilipaprikoiden kuoret. Poista paprikan valkoiset osat ja siemenet (varo: siitä valuu paljon nestettä!).
- Avaa valkosipulin foliokääre ja purista pehmeä sisus ulos kuorista.
- Laita kasvikset monitoimikoneeseen kaikkien muiden ainesten kanssa ja soseuta tasaiseksi.0.5 pientä purkkia tomaattipyreetä, 1 rkl chilihiutaleita, 2 tl korianterinsiemeniä, 1 tl juustokuminansiemeniä, 1 tl paprikaa, 0.5 sitruunaa, 0.25 tl vaihtoehtoista maustetta
Huomiot
Välineet: uuni 200 asteessa, uunivuoka tai leivinpaperilla vuorattu uunipelti, alumiinifolio, (pieni) monitoimikone tai sauvasekoitin.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!