Servings: 2 henkilölle
Ainekset
- 250 g bataattia 2 isoa tai 3 pientä
- 1 lusikallinen voita ekstraneitsytoliiviöljyä tai kookosöljyä
- 0.25 tl mustapippuria vastajauhettua
- Reilu ripaus suolaa (kelttiläistä merisuolaa), tai maun mukaan
Perinteinen versio
- 0.5 tl paprikaa jauhettua
- 0.25 tl muskottipähkinää jauhettua
Lähi-idän versio
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 0.5 tl sipulia jauhettua
- 0.5 tl chilihiutaleita
- 0.25 tl juustokuminansiemeniä
Vähähistamiiniseen versioon
- yksi ripaus valkopippuria jos siedät sitä, jätä muuten pois, EI mustapippuria
Procédé
- Kuori bataatit. Leikkaa ne paloiksi. Keitä noin 15–20 minuuttia. Valuta kypsät bataatit, anna niiden kuivahtaa hieman ja soseuta. Lisää hieman öljyä sekä pippuria ja suolaa maun mukaan.250 g bataattia, 1 lusikallinen voita, 0.25 tl mustapippuria, Reilu ripaus suolaa, 0.5 tl paprikaa, 0.25 tl muskottipähkinää, 1 tl korianterinsiemeniä, 0.5 tl sipulia, 0.5 tl chilihiutaleita, 0.25 tl juustokuminansiemeniä, yksi ripaus valkopippuria
- Valitse öljy aterian muiden ruokien mukaan. Kookosöljy sopii hyvin itämaisiin ja Lähi-idän makuihin. Oliiviöljy sopii hyvin Euroopan Välimeren alueen makuihin.
Huomiot
Lähi-idän mausteet sopivat herkullisesti bataatin kanssa (juustokumina, korianterinsiemenet, kaneli). Kokeile myös makeaa versiota hunajalla tai taateleilla. Välimeren vihreät yrtit, kuten oregano ja rosmariini, sopivat myös hyvin.
Välineet: pieni kattila, sauvasekoitin, kuorimaveitsi (tai pieni veitsi).
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!