Servings: 2 hengelle
Calories: 376kcal
Välineet
Ainekset
- 250 g naudanlihaa erittäin ohuiksi viipaleiksi leikattuna, yhtä ohuiksi kuin carpacciossa
- 2 annosta keitettyä valkoista riisiä
Liemi
- 120 g sipulia ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 120 ml dashia itse tehtyä tai dashijauheesta valmistettua
- 60 ml sakea
- 30 ml vaaleaa soijakastiketta
- 15 g sokeria tarvittaessa enemmän
- 1 tl inkivääriä tuoreena raastettua
- Suolaa
Pinnalle
- 2 uppomunaa halutessasi
- Kevätsipulia viipaloituna
- Beni-shogaa
- Togarashia
Procédé
- Lisää keskikokoiseen kattilaan tai wokkipannuun sipuli, dashi, sake, soijakastike ja sokeri. Kuumenna keskilämmöllä hiljalleen poreilevaksi.120 g sipulia, 120 ml dashia, 60 ml sakea, 30 ml vaaleaa soijakastiketta, 15 g sokeria, Suolaa
- Keitä välillä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
- Lisää naudanliha ja kypsennä keskilämpöä kovemmalla lämmöllä sekoittaen, kunnes liha on kypsää ja neste on haihtunut puoleen, noin 5 minuuttia.250 g naudanlihaa
- Sekoita joukkoon inkivääri ja anna hautua vielä 1 minuutti. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.1 tl inkivääriä
- Jaa riisi kulhoihin ja lisää päälle naudanliha kastikkeineen. Viimeistele jokainen kulho uppomunalla (jos käytät), viipaloidulla kevätsipulilla, beni-shogalla ja togarashilla. Tarjoa heti.2 annosta keitettyä valkoista riisiä, 2 uppomunaa, Kevätsipulia, Beni-shogaa, Togarashia
Huomiot
Naudanliha on leikattava erittäin ohuiksi viipaleiksi, joten pakasta se ennen leikkaamista helpottaaksesi viipalointia. Voit myös pyytää lihakauppiasta viipaloimaan lihan
Ravintoarvot
Kalorit: 376kcal | Féculents: 17g | Proteiini: 29g | Rasva: 18g | Tyydyttynyt rasva: 8g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 9g | Kolesteroli: 76mg | Natrium: 1087mg | Kalium: 518mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 10g | A-vitamiini: 22IU | C-vitamiini: 4mg | Kalsium: 46mg | Rauta: 3mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!