Servings: 4 hengelle
Calories: 229kcal
Välineet
Ainekset
- 200 grammaa enokisieniä
- 0.5 tl suolaa
- 0.25 tl valkopippuria
- 60 grammaa Maizenaa
- 120 millilitraa kylmää vettä
Procédé
Enokisienten puhdistaminen
- Leikkaa terävällä veitsellä noin 2–4 senttimetriä sienten tyvestä, jossa varret ovat kiinni toisissaan ja 'likaisia'. Jätä kuitenkin osa tyvestä jäljelle, jotta sienet pysyvät yhdessä
- Leikkaa sitten pituussuunnassa haluamasi kokoisiksi paloiksi
Taikina
- Sekoita Maizena, valkopippuri ja suola kulhossa.
- Lisää jääkylmä vesi vähitellen sekoittaen. Sekoita hyvin.
Friteeraus
- Kasta enokisienet taikinaan
- Friteeraa sienet rapeiksi. Paras lämpötila enokisienten friteeraamiseen on 175–190 °C.
- Valuta ylimääräinen öljy talouspaperin päällä ja tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa
Huomiot
Tarjoile esimerkiksi makean chilikastikkeen tai aiolin kanssa.
Tarjoile pian, jotta sienet ovat vielä rapeita.
Ravintoarvot
Kalorit: 229kcal | Féculents: 55g | Proteiini: 0.2g | Rasva: 0.04g | Tyydyttynyt rasva: 0.01g | Monityydyttymätön rasva: 0.01g | Kertatyydyttymätön rasva: 0.01g | Natrium: 319mg | Kalium: 2mg | Kuitu: 1g | C-vitamiini: 0.1mg | Kalsium: 74mg | Rauta: 0.3mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!