Servings: 2 hengelle
Calories: 249kcal
Välineet
Ainekset
- 2 lohifileepalaa noin 170 g kukin
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus jauhettua mustapippuria
Mausteseos
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl sinappia
- 0.5 rkl oliiviöljyä
- 0.5 rkl soijakastiketta
- 0.25 tl valkosipulijauhetta
- 1 ripaus jauhettua inkivääriä
Procédé
- Kuivaa lohi talouspaperilla2 lohifileepalaa
- Mausta molemmat puolet kevyesti suolalla ja pippurilla1 ripaus suolaa, 1 ripaus jauhettua mustapippuria
- Vuoraa kiertoilmakypsentimen kori alumiinifoliolla puhdistamisen helpottamiseksi
- Esilämmitä kiertoilmakypsennin 200°C:seen
- Sekoita mausteseoksen ainekset pienessä kulhossa tai mittakannussa1 rkl hunajaa, 1 rkl sinappia, 0.5 rkl oliiviöljyä, 0.5 rkl soijakastiketta, 0.25 tl valkosipulijauhetta, 1 ripaus jauhettua inkivääriä
- Levitä seos lohifileepalojen päälle
- Ota kiertoilmakypsentimen kori ulos ja aseta se kuumuutta kestävälle alustalle
- Aseta fileepalat koriin niin, etteivät ne kosketa toisiaan
- Kypsennä lohta kiertoilmakypsentimessä 6–11 minuuttia fileepalojen paksuuden mukaan
- Ota lohi pois, kun sen sisälämpötila on 63°C tai hieman ennen sitä, ja anna sen kypsyä loppuun levätessään
Huomiot
Jätä nahka paikalleen: Jotta lohi pysyy hyvin koossa, suosittelen kypsentämään sen kiertoilmakypsentimessä nahkoineen. Voit poistaa nahan kypsennyksen jälkeen, mutta itse pidän sitä parhaana osana. Tarjoilen lohen yleensä nahkoineen, ja jokainen voi poistaa nahan itse (kypsä lohi irtoaa siitä helposti haarukalla).
Älä kääri kalaa folioon: Lohta ei tarvitse kääriä alumiinifolioon, sillä se estää lohen pinnan rapeutumisen.
Älä käännä lohta: sitä ei tarvitse kääntää
Ravintoarvot
Kalorit: 249kcal | Féculents: 1g | Proteiini: 34g | Rasva: 11g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymätön rasva: 4g | Kertatyydyttymätön rasva: 4g | Kolesteroli: 94mg | Natrium: 288mg | Kalium: 849mg | Kuitu: 0.2g | Sokeri: 0.4g | A-vitamiini: 71IU | C-vitamiini: 0.01mg | Kalsium: 24mg | Rauta: 2mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!