Sekoita voi, seesamijauhe, sokeri ja riisiviini keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä tasaiseksi seokseksi.

Nosta seos liedeltä. Anna jäähtyä kokonaan (laita tarvittaessa pakastimeen 15–20 minuutiksi).

Pyörittele seoksesta käsin pieniä palloja, noin 1 teelusikallinen kuhunkin. Siirrä sivuun.

Mittaa tahmariisijauho isoon kulhoon. Lisää vettä vähän kerrallaan ja työstä ja muotoile taikinaa, kunnes sen koostumus muistuttaa muovailuvahaa - ei liian pehmeää, vaan sileää ja helposti käsiteltävää ja muotoiltavaa.

Kuumenna iso kattilallinen vettä kiehuvaksi kovalla lämmöllä. Kokoa sillä välin pallot.

Ota taikinasta noin golfpallon kokoinen pala. Pyörittele se palloksi ja paina siihen peukalolla syvä kolo.

Aseta koloon seesamipallo ja sulje taikina kokonaan sen ympärille. On tärkeää, että taikina sulkeutuu tiiviisti seesamitäytteen ympärille. Silota saumat kevyesti kostutetuilla sormilla ja käytä tarvittaessa hieman jauhoa. Pyörittele loput pallot samalla tavalla.

Keitä pallot kiehuvassa vedessä keskilämpöä hieman kovemmalla lämmöllä. Sekoita kypsennyksen ajan varovasti koko ajan samaan suuntaan. Kun pallot nousevat veden pinnalle, laske lämpö keskilämpöä hieman miedommaksi ja jatka kypsentämistä vielä noin minuutti.

Nosta pallot vedestä reikäkauhalla sitä mukaa kuin ne kypsyvät. Kuivaa varovasti puhtaalla keittiöpyyhkeellä, siirrä isolle tarjoiluvadille ja tarjoile.

Vaihtoehtoisesti tarjoile lämpimästä kulhosta veden, sokerin ja appelsiininkukkaveden seoksessa