Huuhtele mungpapuja, kunnes huuhteluvesi on kirkasta.

Lisää mungpapujen joukkoon vettä ja liota niitä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.

Huuhtele pavut juoksevan veden alla ja valuta hyvin. Laita liotetut pavut tarttumattomalla pinnoitteella varustettuun kattilaan. Lisää vettä juuri sen verran, että pavut peittyvät.

Nosta kattila liedelle. Kuumenna pavut kiehuviksi keskilämmöllä. Heti kun vesi alkaa kuplia, peitä kannella ja laske lämpö hyvin pieneksi.

Lisää sokeri, hunaja, suola ja voi.

Nosta kattila takaisin liedelle keskilämpöä hieman miedommalle lämmölle ja sekoita, kunnes voi on sulanut ja sokeri ja hunaja ovat liuenneet. Voin sulaessa tahna muuttuu juoksevaksi.

Kosteuden haihtuessa tahna paksuuntuu ja irtoaa kattilan pohjasta. Jatka sekoittamista, kunnes tahna liikkuu lastan mukana mutta tarttuu siihen vielä hieman.

Laske lämpö pienimmälle, jotta tahna ei pala. Jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes tahna on niin paksua, ettei se enää tartu lastaan. Tässä vaiheessa tahna muistuttaa muovailuvahaa.

Nosta tahna liedeltä, siirrä kulhoon ja jaa kahteen osaan. Värjää toinen osa lisäämällä siihen matchajauhetta. Sekoita hyvin painelemalla tahnaa lastalla.

Anna molempien tahnaosien jäähtyä haaleiksi. Peitä tahnan pinta, jotta siihen ei muodostu kuorta.

Kun tahna on haaleaa, jaa kumpikin osa viiteen yhtä suureen, noin 50 g:n palaan. Pyörittele jokainen pala käsien välissä palloksi. Peitä pallot kelmulla, jotta ne eivät kuivu.

Muotoile kuukakut kuukakkumuotilla. Pyörittele jokainen tahnapallo kämmenten välissä pitkänomaiseksi lieriöksi. Aseta tahna varovasti muottiin ja nosta muotti tasaiselle alustalle.

Paina kahvaa kevyesti, jotta kuvio painuu tahnaan. Paina niin pitkälle kuin kahva menee ja nosta sitten kahvaa, jotta tahna irtoaa.

Toista sama lopuille tahnapalloille. On tärkeää muotoilla kuukakut silloin, kun tahna on vielä haaleaa mutta ei kuumaa.