Servings: 4 henkilölle
Calories: 284kcal
Välineet
Ainekset
- 4 broilerin paistia luuttomina ja viipaloituina
- 15 g inkivääriä ohuina viipaleina
- 40 g valkosipulia kynnet kevyesti murskattuina ja kuorittuina
- 1 kourallinen basilikanlehtiä mieluiten thaibasilikaa
- 1 chili halutessasi
- 3 rkl seesamiöljyä
- 400 ml kanalientä suolatonta
Kastikkeeseen
- 4 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 5 rkl Shaoxing-viiniä
- 4 rkl sokeria
Procédé
- Kuumenna seesamiöljy keskilämpöä kovemmalla lämmöllä, lisää sitten inkivääriviipaleet, chili (jos käytät sitä) ja valkosipuli ja paista sekoitellen, kunnes inkiväärin reunat ruskistuvat.15 g inkivääriä, 40 g valkosipulia, 3 rkl seesamiöljyä, 1 chili
- Lisää broileri. Paista, kunnes pinta on kullanruskea.4 broilerin paistia
- Lisää kastikkeen ainekset. Anna kypsyä, kunnes kastike sakenee ja sokeri karamellisoituu.5 rkl Shaoxing-viiniä, 4 rkl sokeria, 4 rkl vaaleaa soijakastiketta
- Kaada joukkoon kanaliemi ja anna hautua keskilämpöä kovemmalla lämmöllä, kunnes liemi on haihtunut.400 ml kanalientä
- Lisää basilika, paista sekoitellen vielä minuutti tai kaksi ja tarjoile1 kourallinen basilikanlehtiä
Huomiot
Voit itse päättää, kuinka paljon kastiketta valmiiseen ruokaan jää, joko keität sen hyvin tiiviiksi ja karamellisoituneeksi tai annat sen kiehua kasaan hieman vähemmän
Jos kastike ei kiehu kasaan riittävän nopeasti, nosta lämpö kovaksi
Ravintoarvot
Kalorit: 284kcal | Féculents: 6g | Proteiini: 20g | Rasva: 20g | Tyydyttynyt rasva: 5g | Monityydyttymätön rasva: 4g | Kertatyydyttymätön rasva: 8g | Graisses trans: 0.1g | Kolesteroli: 113mg | Natrium: 514mg | Kalium: 308mg | Kuitu: 0.3g | Sokeri: 2g | A-vitamiini: 104IU | C-vitamiini: 3mg | Kalsium: 32mg | Rauta: 1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!