Servings: 15 gyeongdania
Ainekset
- 250 g tahmeaa riisijauhoa
- Haaleaa vettä
- Suolaa
- 4 rkl valkoista sokeria
- 4 rkl ruskeaa ruokosokeria
- 250 g punaisia papuja
- 1 kanelitanko
- Paahdettua soijajauhetta
- jauhettuja mustia seesaminsiemeniä
- Pujojauhetta
Procédé
- Lisää kuumaa vettä sisältävään kattilaan kanelitanko ja sitten punaiset pavut. Keitä hiljalleen poreilevassa vedessä tunnin ajan.
- Valuta, tarkista, että pavut ovat täysin kypsiä, ja poista kanelitanko.
- Lisää ruskea ruokosokeri ja hieman suolaa.
- Survo lastalla tahnaksi (suosittelen käyttämään tehosekoitinta, jotta lopputulos on parempi).
- Laita sitten riisijauho kulhoon, lisää valkoinen sokeri ja sekoita.
- Lisää haaleaa vettä vähitellen, jotta jauho sitoutuu taikinaksi. Vaivaa samalla, kunnes taikina on kiinteää.
- Muotoile käsin noin 10–13 g:n painoisia palloja. Tee keskelle syvennys, lisää siihen hieman paputahnaa ja muotoile takaisin palloksi.
- Keitä gyeongdaneja kiehuvassa vedessä (noin 4-5 min), kunnes ne nousevat pintaan.
- Kierittele ne valintasi mukaan soijajauheessa, pujojauheessa tai jauhetuissa seesaminsiemenissä.
Video
Huomiot
Lisää rohkeasti sokeria jauheisiin, jos ne eivät ole makuusi tarpeeksi makeita. Jos et löydä käyttämiäni jauheita, voit myös kieritellä pallot kookosjauheessa, kaakaojauheessa, murennetussa kuivakakussa, paahdetuissa seesaminsiemenissä jne ...
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!