Valmistus

• Soseuta sipuli, valkosipuli ja inkivääri tehosekoittimessa tahnaksi
  1 sipuli, 4 valkosipulinkynttä, 4 ohutta viipaletta inkivääriä
  
• Sekoita naudanliha ja tahna kulhossa, lisää vaalea soijakastike
  700 g naudanlihaa, 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
  
• Anna marinoitua 1 tunti
  
• Lisää perunajauhot ja anna marinoitua vielä 10 minuuttia
  70 g perunajauhoja
  
• Kuumenna sillä välin uppopaistoöljy 190 asteeseen
  Öljyä uppopaistamiseen
• Kun öljy on kuumaa (ja naudanliha on marinoitunut vielä vähintään 10 minuuttia), lisää kuorrutukseen varatut perunajauhot ja kääntele lihat uudelleen jauhoissa.
  70 g perunajauhoja
  
• Uppopaista 2–3 minuuttia pienissä erissä ja nosta talouspaperin päälle
  
• Kun kaikki lihat on paistettu, uppopaista ne vielä toisen kerran 1 minuutin ajan
  
• Lisää kastikkeen ainekset wokkipannuun tai kattilaan.
  150 g hunajaa, 70 g vaaleaa soijakastiketta, 1 rkl hoisinkastiketta, 1 rkl riisiviinietikkaa, 1 rkl seesamiöljyä, 1 rkl Shaoxing-viiniä
  
• Sekoita tasaiseksi ja kuumenna kiehuvaksi keskilämpöä hieman kovemmalla lämmöllä
• Sekoita sillä välin Maizena ja vesi pienessä kulhossa
  5 tl Maizenaa, 6 tl vettä
  
• Kun kastike kiehuu, lisää Maizena-seos ja sekoita koko ajan hyvin nopeasti
  
• Kun kastike on kunnolla sakeutunut, lisää naudanliha ja sekoita niin, että kastike peittää lihat kauttaaltaan
  
• Tarjoa riisin päällä, viimeistele valkoisilla seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla
  Valkoisia seesaminsiemeniä, Kevätsipulia, Kuumaa riisiä