Takaisin
–+ annosta
gros plan sur des med kanoon sur une assiette blanche

Med kanoon, thaimaalaiset makeiset

Tulosta resepti Pinner la recette
4.92/5 (34)
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 40 minuuttia
Ruokalaji: Jälkiruoka, Naposteltava
Keittiö: thaimaalainen
Servings: 10 "siementä"
Calories: 277kcal
Author: Marc Winer

Ainekset

  • 200 g kuorittuja mungpapuja
  • 110 g sokeria
  • 200 ml kookosmaitoa
  • 5 munankeltuaista kevyesti vatkattuna

Sokeriliemi

  • 300 ml vettä
  • 300 ml sokeria mittaa tilavuudeltaan yhtä paljon kuin vettä

Procédé

  • Liota papuja huoneenlämpöisessä vedessä kuusi tuntia (tai yön yli). Huomaa, että tässä en tarkoita ainesosaluettelossa mainittua vesimäärää
    200 g kuorittuja mungpapuja
    haricots mungo trempant dans l'eau
  • Valuta pavut (nopeasti vain, ei tarvitse turhaan vaivata päätä) ja höyrytä niitä 20 minuuttia
    haricots mungos dans un panier vapeur
  • Anna niiden jäähtyä kymmenen minuuttia
  • Laita ne tehosekoittimeen kookosmaidon ja sokerin kanssa
    200 ml kookosmaitoa, 110 g sokeria
    haricots mungo cuits à la vapeur et mis dans le blender avec du lait de coco et du sucre
  • Soseuta tasaiseksi massaksi (katso vinkit)
    haricots mungo après passage au blender
  • Kaada massa tarttumattomaan wokkipannuun ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 10–15 minuuttia, kunnes koostumus on taikinamainen.
    pâte de haricot mungo dans un wok
  • Kun koostumus on sopiva, anna jäähtyä muutama minuutti.
    pâte cuite de haricots mungo dans un wok
  • Ota nyt pala massaa ja pyörittele se kädessäsi pavun muotoiseksi. Toista, kunnes olet käyttänyt kaiken mungpapumassan.
    med kanoon en train d'être formés
  • Kaada kevyesti vatkatut keltuaiset Med Kanoonien päälle pienessä kulhossa ja anna imeytyä kymmenen minuuttia, liikuttele niitä tarvittaessa varovasti, jotta jokainen pääsee kunnolla kosketuksiin keltuaisten kanssa
    5 munankeltuaista kevyesti vatkattuna
    jaunes d'œufs versés sur les med kanoon crus
  • Mittaa nyt TILAVUUDELTAAN yhtä paljon vettä ja sokeria ja kuumenna keskilämpöä kovemmalla lämmöllä kiehuvaksi. Anna kiehua 5 minuuttia, jotta liemi hieman sakenee. Lisää Med Kanoonit yksitellen ja keitä 5-7 minuuttia
    300 ml vettä, 300 ml sokeria
    med kanoon en train de bouillir dans du sirop
  • Nosta ne sokeriliemestä ja nauti!
    med kanoon en train d'être sortis du sirop bouillant

Huomiot

  • Massan ei tarvitse olla täysin sileää, vaan voit jättää siihen hieman purutuntumaa oman makusi mukaan
  • Nautitaan huoneenlämpöisenä
  • Voit valmistaa massan etukäteen. Jääkaapissa säilyttämisen jälkeen sitä täytyy kuitenkin lämmittää hieman mikroaaltouunissa, jotta siitä tulee taas muovailtavaa

Ravintoarvot

Kalorit: 277kcal | Féculents: 49g | Proteiini: 7g | Rasva: 7g | Tyydyttynyt rasva: 4g | Monityydyttymätön rasva: 0.4g | Kertatyydyttymätön rasva: 1g | Kolesteroli: 97mg | Natrium: 15mg | Kalium: 53mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 37g | A-vitamiini: 169IU | C-vitamiini: 0.2mg | Kalsium: 24mg | Rauta: 2mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!