Takaisin
–+ annosta
Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - En-tete

Gluteenittomat vegaaniset grahamkeksit kotona tehtyinä

Tulosta resepti Pinner la recette
4.95/5 (19)
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 35 minuuttia
Ruokalaji: Välipala
Keittiö: amerikkalainen
Servings: 35 keksiä
Author: Marc Winer

Ainekset

  • 450 g jauhoseosta gluteenitonta, ei sakeuttamiskumeja
  • 10 g psylliumjauhetta
  • 80 g muscovadosokeria
  • 3 g kanelia jauhettua
  • 10 g leivinjauhetta
  • 4 g suolaa
  • 60 g melassia luomua
  • 150 g kauramaitoa
  • 80 g oliiviöljyä

Procédé

Keksitaikinan sekoittaminen

  • Sekoita kulhossa vispilällä gluteeniton jauhoseos, psylliumjauhe, muscovadosokeri, kaneli, leivinjauhe ja suola.
    450 g jauhoseosta, 10 g psylliumjauhetta, 80 g muscovadosokeria, 3 g kanelia, 10 g leivinjauhetta, 4 g suolaa
  • Lisää melassi, kauramaito ja oliiviöljy. Sekoita lastalla tai käsin, kunnes taikina muodostaa pallon. Jos käytät yleiskonetta, sekoita lapavatkaimella, kunnes taikina pysyy koossa.
    60 g melassia, 150 g kauramaitoa, 80 g oliiviöljyä
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Ajoute la mélasse, le lait d’avoine et l’huile d’olive. Mélange à la spatule ou à la main jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si tu utilises un robot pâtissier, mélange avec la feuille jusqu’à ce que la pâte s’agglomère.
  • Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ne kiekoiksi. Kääri kiekot tuorekelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 45 minuuttia.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Divise la pâte en deux disques, enveloppe-les dans du film plastique et réfrigère pendant au moins 45 minutes ou plus.

Leikkaaminen ja paistaminen

  • Kauli kumpikin kylmä taikinakiekko kahden leivinpaperiarkin välissä noin 4 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikina 5×5 cm:n neliöiksi ja pistele jokaiseen neliöön haarukalla reikiä, jotta ne eivät kupruile. Pistely ei ole tarpeen, jos paistat taikinan kylmänä.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Étale chaque disque froid entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 4 mm. Découpe la pâte en carrés de 5×5 cm, puis pique chaque carré avec une fourchette pour éviter qu’ils ne boursouflent. Cette étape n’est pas nécessaire si tu cuis la pâte froide.
  • Esilämmitä uuni 175°C:seen (350°C) sillä aikaa, kun leikattu keksitaikina jäähtyy jääkaapissa.
  • Asettele leikatut keksit uunipellille ja jätä niiden väliin tilaa. Paista 13-15 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Dispose les crackers découpés sur la plaque de cuisson en les espaçant. Fais cuire pendant 13-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Anna keksien jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Laisse les crackers refroidir complètement avant utilisation.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!