Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita muutaman kerran, jotta sokeri liukenee kokonaan. Kun seos kiehuu, pienennä lämpöä ja anna hautua 1 minuutti. Sammuta levy. Anna jäähtyä kokonaan.

Kaada vesi keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, ota munat jääkaapista. Laske munat varovasti yksi kerrallaan kiehuvaan veteen reikäkauhalla tai kauhalla. Kun lasket ensimmäisen munan veteen, aseta ajastin 7 minuuttiin. Voit keittää munia 6–6,5 minuuttia, jos haluat juoksevan keltuaisen, ja 8–9 minuuttia, jos haluat vanukasmaisesti hyytyneen keltuaisen.

Kun kaikki munat ovat kattilassa, pienennä lämpöä niin, että vesi kiehuu hiljalleen. Varmista, että vesi poreilee, mutta ei kiehu niin voimakkaasti, että munat liikkuvat liikaa. Nosta munat pois heti 7 minuutin kuluttua ja upota ne jääveteen 15 minuutiksi.

Kun munat ovat jäähtyneet kokonaan, riko kuori varovasti munan leveästä päästä ja aloita kuoriminen pituussuunnassa kohti suippoa päätä. Upota muna jääveteen useita kertoja kuorimisen helpottamiseksi. Kun olet kuorinut yhden kaistaleen pituussuunnassa, loppukuoren pitäisi irrota helposti.

Laita munat muovipussiin ja kaada marinadi pussiin.

Poista pussista ilma ja sulje se kuminauhalla aivan munien yläpuolelta. Näin munat peittyvät kokonaan marinadiin.

Anna maustua jääkaapissa 8 tuntia tai yön yli.

Nosta munat marinadista ja halkaise ne pituussuunnassa tarjoilua varten.

Halkaise munat siististi narunpätkällä tai siimalla.