Takaisin
–+ annosta
hotteoks sur une assiette blanche sur une table en bois

Hotteok eli kotitekoiset korealaiset kanelipannukakut

Tulosta resepti Pinner la recette
4.92/5 (23)
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia
Kokonaisaika: 2 tuntia 5 minuuttia
Ruokalaji: Jälkiruoka, Naposteltava
Keittiö: korealainen
Servings: 6 hotteokia
Calories: 148kcal
Author: Marc Winer

Ainekset

  • 160 g vehnäjauhoja puolikarkeita
  • 0.5 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl kuivahiivaa
  • 125 ml maitoa haaleana
  • Hieman ruokaöljyä

Täyte

  • 55 g ruskeaa sokeria
  • 0.25 tl kanelia jauhettuna
  • 2 rkl haluamiasi pähkinöitä rouhittuina (itse suosin pekaanipähkinöitä)

Procédé

  • Siivilöi jauhot suureen kulhoon ja lisää sitten suola, sokeri, hiiva ja maito.
    160 g vehnäjauhoja, 0.5 tl suolaa, 1 tl sokeria, 1 tl kuivahiivaa, 125 ml maitoa
    farine dans bol
  • Sekoita ainekset taikinaksi ja peitä kulho kelmulla. Anna kohota mukavan lämpimässä huoneenlämmössä, kunnes taikina on kaksinkertaistunut (hieman yli tunnin ajan)
    pâte recouverte
  • Kun taikina on kohonnut, painele siitä ilma pois lyömällä sitä käsin muutaman kerran. Peitä uudelleen kelmulla ja anna levätä vielä 20 minuuttia.
    pâte reposée
  • Kun taikina on valmis, sivele käsiisi hieman ruokaöljyä, jotta taikina ei tartu niihin, ja jaa taikina keskikokoisia pannukakkuja varten (noudata reseptin alussa valitsemaasi annosmäärää)
    Hieman ruokaöljyä
  • Sekoita täytteen ainekset kulhossa
    55 g ruskeaa sokeria, 0.25 tl kanelia, 2 rkl haluamiasi pähkinöitä
  • Ota pala taikinaa kämmenellesi ja litistä sitä käsin niin, että voit lisätä sen päälle noin 1 rkl täytettä.
    pancake formé
  • Sulje taikina taittamalla reunat yhteen ja nipistämällä ne kiinni. Toista lopulla taikinalla.
    garniture sur pancake
  • Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää ohut kerros ruokaöljyä.
  • Nosta yksi täytetty taikinapala pannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea, noin 30 sekuntia. Käännä ja paina taikinaa litteämmäksi, paista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 1 minuutti.
    dans poêle
  • Käännä pannukakku vielä kerran, alenna lämpö miedoksi, peitä pannu kannella ja paista, kunnes sokeritäyte on kokonaan sulanut, noin 1 minuutti.
    Hotteoks retournés
  • Siirrä pannukakku lautaselle ja paista loput samalla tavalla. Nauti lämpimänä.

Huomiot

Tässä tarkoitetaan nimenomaan leivontaan käytettävää kuivahiivaa, ei leivinjauhetta. 

Ravintoarvot

Kalorit: 148kcal | Féculents: 31g | Proteiini: 4g | Rasva: 1g | Tyydyttynyt rasva: 0.5g | Monityydyttymätön rasva: 0.2g | Kertatyydyttymätön rasva: 0.3g | Kolesteroli: 3mg | Natrium: 44mg | Kalium: 77mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 10g | A-vitamiini: 35IU | C-vitamiini: 0.003mg | Kalsium: 39mg | Rauta: 1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!