Servings: 2 henkilölle
Calories: 843kcal
Ainekset
- 400 g naudanlihaa ohuiksi viipaleiksi leikattuna, mieluiten 2 mm:n tai 3 mm:n paksuisiksi
- 500 g esikypsennettyjä udon-nuudeleita noin 2 pussia
- 1 sipuli kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 varsi kevätsipulia ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 porkkana halutessasi, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl seesamiöljyä
Marinadi
- 3 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1.5 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl miriniä
- 0.5 punaista omenaa
- 0.25 sipulia
- 0.5 rkl valkosipulia hienonnettuna
- 0.5 tl inkivääriä hienonnettuna
- 0.5 ripaus mustapippuria jauhettuna
Tarjoiluun
- Kevätsipulia viipaleina
- Valkoisia seesaminsiemeniä
Procédé
- Sekoita marinadin ainekset tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi. Siirrä sivuun3 rkl vaaleaa soijakastiketta, 1.5 rkl ruskeaa sokeria, 1 rkl miriniä, 0.5 punaista omenaa, 0.25 sipulia, 0.5 rkl valkosipulia, 0.5 tl inkivääriä, 0.5 ripaus mustapippuria
- Laita ohuiksi viipaleiksi leikattu liha kulhoon ja kaada marinadi päälle. Hiero marinadia varovasti lihaan400 g naudanlihaa
- Lisää seesamiöljy lihan joukkoon ja sekoita1 rkl seesamiöljyä
- Peitä kulho tuorekelmulla tai laita liha ilmatiiviiseen astiaan. Anna marinoitua jääkaapissa 4 tuntia tai mahdollisuuksien mukaan yön yli
- Keitä esikypsennettyjä nuudeleita muutama minuutti hitaasti sekoittaen, kunnes ne ovat täysin kypsiä.500 g esikypsennettyjä udon-nuudeleita
- Kaada nuudelit siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi
- Kuumenna paistinpannu keskilämpöä kovemmalla lämmöllä. Lisää paistoöljyä
- Paista lihaa ja kasviksia keskilämpöä kovemmalla lämmöllä 3–5 minuuttia.1 sipuli, 1 varsi kevätsipulia, 1 porkkana
- Nosta lämpö korkeaksi ja lisää valutetut udon-nuudelit.
- Paista sekoitellen reilut 5 minuuttia, kunnes neste/kastike on keittynyt kasaan
- Lisää seesaminsiemenet ja sekoitaValkoisia seesaminsiemeniä
- Viimeistele viipaloidulla kevätsipulillaKevätsipulia
Huomiot
Kärsivällisyys palkitaan maulla. Tiedän, että marinoitumisen odottelu on tylsää, mutta usko pois, marinadi mureuttaa lihaa jättämättä siihen ruokasoodan makua, ja lopputulos maistuu taivaalliselta
Ravintoarvot
Kalorit: 843kcal | Féculents: 86g | Proteiini: 57g | Rasva: 32g | Tyydyttynyt rasva: 13g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Kertatyydyttymätön rasva: 14g | Kolesteroli: 122mg | Natrium: 1446mg | Kalium: 792mg | Kuitu: 9g | Sokeri: 19g | A-vitamiini: 5153IU | C-vitamiini: 9mg | Kalsium: 45mg | Rauta: 4mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!