• Sekoita miso, riisisiirappi ja sake kulhossa tasaiseksi kastikkeeksi.
  60 ml vaaleaa misoa, 60 ml täysjyväriisisiirappia, 2 rkl sakea
  
• Aseta työtasolle suuri pala tuorekelmua ja levitä sille neljännes kastikkeesta 2 lohifileen kokoiselle alueelle.
  450 g lohta
  
• Aseta lohi kastikkeen päälle ja kaada sen päälle toinen neljännes kastikkeesta. Toista lopulla lohella.
  
• Kääri lohi tiiviisti tuorekelmuun ja purista ylimääräinen ilma pois.
  
• Aseta lohi tarjottimelle ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 päivää

Paistaminen

• Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja kaada pannulle hieman öljyä.
  kasviöljyä
• Aseta lohi pannulle nahkapuoli ylöspäin ja varmista paistinlastalla, että lohi on kunnolla kosketuksissa pannuun. Marinadin sokeri palaa helposti, joten laske lämpöä, jos huomaat lohen ruskistuvan nopeammin kuin se kypsyy.
  
• Kun lohi on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se ja jatka paistamista pannulla, kunnes se on kauttaaltaan kypsä.