Kitsune udon, nuudelikeitto paistetulla tofulla

4.89/5 (17)

Valmisteluaika: 10

Kypsennysaika: 20

Kokonaisaika: 30

Ruokalaji: Keitot ja liemet, Pääruoka

Keittiö: japanilainen

Servings: henkilölle

Calories: 346kcal

2.5 rkl miriniä
2 rkl vaaleaa soijakastiketta
1 pussi dashia jauheena (tai kotitekoista dashia saman verran kuin alla mainittua vettä)
1 ripaus suolaa
600 ml vettä

Lisää vesi ja dashijauhe kattilaan. Kiehauta, pienennä sitten lämpöä ja anna hautua 4 minuuttia.
1 pussi dashia, 600 ml vettä
Lisää suola, soijakastike ja mirin.
2.5 rkl miriniä, 1 ripaus suolaa, 2 rkl vaaleaa soijakastiketta
Kiehauta uudelleen ja nosta sitten pois liedeltä. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Keitä esikypsennetyt udon-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan
300 g udon-nuudeleita
Huuhtele nuudelit keittämisen jälkeen juoksevan veden alla ja valuta. Annostele keittokulhoon.

Poista friteeratusta tofusta ylimääräinen öljy painelemalla sitä talouspaperilla. Laita friteerattu tofu ja mausteainekset kattilaan.
3 ohutta friteerattua tofupalaa, 150 ml vettä, 1 rkl vaaleaa soijakastiketta, 1.5 rkl miriniä, 1.5 rkl sakea, 1 tl sokeria
Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Kaada kuuma keitto udon-nuudeleiden päälle .
Lisää päälle maustettu friteerattu tofu sekä lisukkeiksi narutomakia ja kevätsipulia
Narutomakia, kevätsipulia

Jos valmistat maustetun friteeratun tofun etukäteen, saat tämän ruoan valmiiksi tasan 10 minuutissa

Dashipussit ja dashirakeet sisältävät usein suolaa. Säädä siis suolan määrää tarpeen mukaan

Jos noudatat kasvipohjaista ruokavaliota, käytä kombudashia tai kuivatuista siitakesienistä tehtyä dashia.

Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!