Servings: 2 henkilölle
Calories: 304kcal
Ainekset
- 285 g naudanlihaa katso huomautukset
- 1 rkl kalakastiketta
- 0.5 tl natriumglutamaattia
- 0.5 rkl paahdettua riisijauhetta
- 1.5 tl chilihiutaleita
- 10 g korianteria
- 20 g kevätsipulia
- 0.5 tl suolaa
- 1.5 rkl naudan sappea valinnainen
- 2 rkl naudan verta valinnainen
- 10 g pitkäkorianteria
- 42 g suolia valinnainen
Procédé
- Leikkaa naudan suolet ohuiksi, pieniksi paloiksi.42 g suolia
- Leikkaa naudanliha poikkisyin ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa sitten jokainen suikale vinottain hyvin ohuiksi viipaleiksi, jotta liha olisi mahdollisimman mureaa. Tarkoitus on leikata liha ohueksi, ei hienontaa sitä.285 g naudanlihaa
- Sekoita ohuet naudanlihaviipaleet, veri, suola, natriumglutamaatti, kalakastike, thaimaalaiset chilihiutaleet, paahdettu riisijauhe ja naudan sappi kulhossa. Varmista, että kastike on sekoittunut tasaisesti.1 rkl kalakastiketta, 0.5 tl natriumglutamaattia, 0.5 rkl paahdettua riisijauhetta, 1.5 tl chilihiutaleita, 0.5 tl suolaa, 1.5 rkl naudan sappea, 2 rkl naudan verta
- Lisää hienonnettu kevätsipuli, korianteri ja minttu ja sekoita varovasti. Tarjoa heti.10 g korianteria, 20 g kevätsipulia, 10 g pitkäkorianteria
Huomiot
Naudanliha: Raakaan naudanlihalarbiin sopii parhaiten vähärasvainen ruhonosa, kuten sisäfilee. Tällaiset ruhonosat ovat vähärasvaisia ja mureita, ja ne imevät kastikkeen maut itseensä peittämättä niitä.
Varmista, että naudanliha on tuoretta ja käsittelemätöntä. Jos epäilet naudanlihan tuoreutta tai laatua, on parempi pelata varman päälle ja jättää thaimaalaisen raa'an naudanlihasalaatin kaltaiset ruoat valmistamatta.
Ravintoarvot
Kalorit: 304kcal | Féculents: 2g | Proteiini: 29g | Rasva: 20g | Tyydyttynyt rasva: 9g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 10g | Kolesteroli: 87mg | Natrium: 229mg | Kalium: 478mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 0.4g | A-vitamiini: 1018IU | C-vitamiini: 5mg | Kalsium: 27mg | Rauta: 3mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!